Diese Woche habe ich wieder mal Flammkuchen gebacken. Ob wohl ich die traditionelle Variante sehr mag, habe mich für Ziegenkäse und Feigen entschieden. Ein schnelles und sehr leckeres Abendessen. Feigen sind irgendwie exotisch und gehören absolut zu meinem Lieblingsobst. Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen Für den Teig: 250 g Mehl 2 TL Salz 1 TL…
Vergangene Woche habe ich erste mal von so genannten Montagsblues gehört. Dachte: Ein komisches Phänomen! Schnell wieder vergessen….Heute Morgen habe ich mich an das Phänomen wieder erinnert 🙂 Grau, regenerisch, kalt und ungemütlich. Keine Lust raus zu gehen und schon mal gar keine Lust um etwas zu tun. Während ich Kaffee kochte, schauten mich diese leckere…
Es ist schon fast ein Monat her das mein Bruder hier zu Besuch war und ich errlich gesagt etwas herausgefördert war, gerade wenn es um Nachtisch ging. Die Kroaten lieben „gute Küche“ und ganz besoderes leckere Kuchen und Desserts, die meistens aus Butter, Schokolade, Wahlnüsse und Baiser hergestellt werden :-)) Habe lange überlegt und mich…
Gestern haben wir bei meine Freundin gefeiert und ich wollte eigentlich einen leckeren Mohnzopf backen. Meine Kinder haben mich schnell überzeugt das Schnecken viel besser aussehen und noch besser schmecken, als ein Mohnzopf 🙂 Den Teig habe ich genao so, wie Hefezopf, zubereitet. Mohnschnecken Für den Teig: 500 g Mehl 150 ml Milch…
Gestern habe ich zum ersten mal ein glutenfreien Kuchen gebacken. Meine kleine und große Vorkoster waren begeistert. Apfelkuchen glutenfei 3 große Äpfel (Boskop) 175g Butter 150 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Eier 200 Buchweizenmehl 1 TL Backpulver 100 ml Milch Zubereitung: Den Ofen auf 180 C vorheizen und eine Kastenform ausfetten. Das Mehl mit…
Normalerweise gehören Pilze erst im September auf unser Speiseplan, aber irgend wie sind wir im Moment nicht wirklich geduldig. Gewürzbirne, Gebratene Pilze, es fehlen noch Pflaumenknödel :-)) Gebratene Pilze mit günen Nudeln 500 g Pilze gemischt (Steinpilze, Austernpilze und Champignons) 4 EL Olivenöl 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen (angequetscht) 2 EL Balsamico Essig 1/2 Bund…
Heute Morgen beim Einkaufen habe ich – passend zum Wetter – viele Herbstliche Früchte eingekauft und sie sofort verabeitet. Entstanden ist ein super leckeres Küchlein mit Gewürzbirnen. So kam auch meine neue Geschenkbox mit Spice Gewürzen in Eisatz. Gewürzbirnen Küchlein Gewürzbirnen: 4 Birnen 1 Vanilleschote (Spirit of Spice) 1 Zimtstange /Spirif of Spice) 5 Kardamomkapseln…
Am Wochenende haben wir sehr wenig Zeit gehabt und für den Spontanbesuch habe ich diese Johannisbeer-Mini-Gugls gebacken. Ein einfaches Rezept, was super schnell geht und richtig gut schmeckt. Johannisbeer-Mini-Gugl 100 g Jonannisbeeren rot 120 g Butter 100 g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eier 180 g Mehl 1 TL Backpilver 3 EL Joghurt Backofen…
Gestern beim einkaufen, haben mich diese kleine Früchte angelacht. Erst dachte ich an einen leckeren Sommersalat…. Zu Hause habe ich mein Plan geändert und eine köstliche Wildpfirsich Tarte mit Lemon Curd und Rosmarin gebacken. Es hat so gut geschmeckt, das ich den Sommersalat überhaupt nicht vermisst habe. Wildpfirsich Tarte mit Lemon Curd und…
Lemon Curd für 2 Gläser 3 Bio Zitronen 225 g Zucker 80 g Butter 2 Eigelb 2 Eier Eine Zitrone abreiben und alle drei auspressen. 150 ml Zitronensaft, mit Zucker, Eier, Eigelb und Butter in einem Topf erwärmen (nicht kochen lassen). Mit Schneebesen so lange rühren bis der Lemon Curd richtig eindickt. In abgekochten…
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