Hummus mit fruchtigem Topping

Hummus ist ein Dipp für alle Fälle und passt hervorragend zu Gemüsesticks, Sesamkräcker oder Fladenbrot. Diese orientalische Paste aus Kichererbsen ist schnell zubereitet und wird mit beliebigen Toppings serviert. Mein Topping besteht aus frischen Kräutern, Cherry Tomaten, Zitrusfrucht und gutem Olivenöl.   Hummus mit fruchtigem Topping   1 Dose Kichererbsen ca. 300 g 1 Knoblauchzehe ½…

Rituals

    *werbung* Der Sommer 2020 ist sehr außergewöhnlich und gleichzeitig so inspirierend das hier eine neue Rubrik entstanden ist: RITUALS Neben den vielen, neuen Rezepten, möchte ich euch Rituale zeigen, die mich gerade glücklich machen und was ich nicht mehr missen möchte.   Wochenendeinkauf für die Familie klappt nicht immer wie geplant. Mal sind…

Selle de veau mit Flower Sprouts und lila Püree

Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruit und am liebsten Blutorangen! Zitrusfrüchte sind hier sehr hoch im Kurs und werden täglich im Kuchen, Salat und herzaften Speisen eingesetzt. Heute zeige ich ein tolles Rezept mit Kalbsfeisch und Blutorangen. Das Kalbskarree wird aus dem vorderen Rückenstück des Kalbs geschnitten, ist mega köstlich und optisch ein echtes Highlight. Selle de…

Cranberry Chia Cake

Eins meiner absoluten Lieblinsfrüchte sind Cranberries. Die kleinen, knallroten Früchte haben mittlerweile das „Superfood“ Etikett und sind sehr vielseitig. Ich verwende sie gerne als Fisch-Topping, für Marmeladen und am liebsten im Kuchen. So habe ich gestern ein Cranbery Chia Cake mit Mandelmehl gebacken. Saftig, lecker und gesund. Cranberry Chia Cake (Kastenform 20 cm) 150 g…

Flower Sprouts Salat

  Kennt ihr schon die Flower Sprouts?  Das Superfood ist die Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl uns als neue Power-Gemüse überzeugt mit nussigem Geschmack und hat einen hohen Vitamin- und Mineraliengehal. Flower Sprout ist reich an Vitamin K, C und B6 und sieht richttig toll aus. Die Zubereitung des Superfoods ist sehr schnell und ganz…