Petersilienwurzelsuppe und Gewinnspiel

  *werbung* Bei uns zuhause gab es oft Suppen und das Rezept für diese Peresilienwurzelsuppe ist nicht nur schnell gemacht, sondern hat auch alles was ein festliches Weihnachtsessen ausmacht. Mit ein paar frischen Zutaten, die gemeinsam einen tollen Geschmack ergeben, ist diese Suppe perfekte Vorspeise für dein Weihnachtsmenü. Die Petersilienwurzel harmoniert unfassbar gut mit Granatapfel…

Food & Wein im Neandertal № 1

Nach dem langen Lockdown fand am 19. Juni endlich unsere besondere Weinprobe statt. Wein von deutschen Winzern und FlotteLotte Food bei schönstem Wetter im Neandertal bei der wunderbaren Caterina. So entspannt und normal, dass ich für mehrere Stunden die Pandemie vergass.
Ich liebe Events jeglicher Art und freue mich wahnsinnig diese zu gestalten. Ich liebe Food und Wein und das Ganze drum herum. Die Planung, Organisation, und am meisten liebe ich Teamwork, in dem unscheinbar und bedingungslos deine Fähigkeiten unterstützt werden. Ein Team, das deine Ideen mit unglaublich viel Energie und Freude umsetzt und jedes Event zum besonderen macht.

Hummus mit fruchtigem Topping

Hummus ist ein Dipp für alle Fälle und passt hervorragend zu Gemüsesticks, Sesamkräcker oder Fladenbrot. Diese orientalische Paste aus Kichererbsen ist schnell zubereitet und wird mit beliebigen Toppings serviert. Mein Topping besteht aus frischen Kräutern, Cherry Tomaten, Zitrusfrucht und gutem Olivenöl.   Hummus mit fruchtigem Topping   1 Dose Kichererbsen ca. 300 g 1 Knoblauchzehe ½…

Cranberry Chia Cake

Eins meiner absoluten Lieblinsfrüchte sind Cranberries. Die kleinen, knallroten Früchte haben mittlerweile das „Superfood“ Etikett und sind sehr vielseitig. Ich verwende sie gerne als Fisch-Topping, für Marmeladen und am liebsten im Kuchen. So habe ich gestern ein Cranbery Chia Cake mit Mandelmehl gebacken. Saftig, lecker und gesund. Cranberry Chia Cake (Kastenform 20 cm) 150 g…

Thai-Hähnchencurry

Thai-HähnchenCurry (für 4 Personen) 500g Hähnchenfilet  1 Knoblauchzehe  1 rote Paprikaschote  1 gelbe Paprikaschote 200g Lauchzwiebeln  1 rote Chilischote  1 Pak Choi 2-3 EL Erdnussoel  150 ml cremige Kokosmilch  300 ml Gemüsebrühe (Instant)  2 EL Limettensaft   Curry   Zucker  Salz schwarzer Pfeffer  1 EL rote Thai-Currypaste Limettenspalten, Koriander Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken Paprika, Lauchzwiebeln, Pak Choi und Chili waschen. Paprika…

Schollenfilet mit Zitruskruste und Purple Gemüse

Freitag ist Fischtag! Diese liebgewonnene Tradition, die ich von meine Mama übernommen habe, ist bei uns ganz selbstverständlich. Ob gebraten, gegrillt oder gedünstet, steht Fisch regelmäßig auf unsere Speisekarte. Heute zeige ich euch eine neue Kreation mit Zitrusfrüchten.   Schollenfilet mit Zitruskruste und Purple Gemüse (für 4 Personen) 2 große Schollen (küchenfertig, à 300 g) 4…