Petersilienwurzelsuppe und Gewinnspiel

  *werbung* Bei uns zuhause gab es oft Suppen und das Rezept für diese Peresilienwurzelsuppe ist nicht nur schnell gemacht, sondern hat auch alles was ein festliches Weihnachtsessen ausmacht. Mit ein paar frischen Zutaten, die gemeinsam einen tollen Geschmack ergeben, ist diese Suppe perfekte Vorspeise für dein Weihnachtsmenü. Die Petersilienwurzel harmoniert unfassbar gut mit Granatapfel…

Food & Wein im Neandertal № 1

Nach dem langen Lockdown fand am 19. Juni endlich unsere besondere Weinprobe statt. Wein von deutschen Winzern und FlotteLotte Food bei schönstem Wetter im Neandertal bei der wunderbaren Caterina. So entspannt und normal, dass ich für mehrere Stunden die Pandemie vergass.
Ich liebe Events jeglicher Art und freue mich wahnsinnig diese zu gestalten. Ich liebe Food und Wein und das Ganze drum herum. Die Planung, Organisation, und am meisten liebe ich Teamwork, in dem unscheinbar und bedingungslos deine Fähigkeiten unterstützt werden. Ein Team, das deine Ideen mit unglaublich viel Energie und Freude umsetzt und jedes Event zum besonderen macht.

Hummus mit fruchtigem Topping

Hummus ist ein Dipp für alle Fälle und passt hervorragend zu Gemüsesticks, Sesamkräcker oder Fladenbrot. Diese orientalische Paste aus Kichererbsen ist schnell zubereitet und wird mit beliebigen Toppings serviert. Mein Topping besteht aus frischen Kräutern, Cherry Tomaten, Zitrusfrucht und gutem Olivenöl.   Hummus mit fruchtigem Topping   1 Dose Kichererbsen ca. 300 g 1 Knoblauchzehe ½…

Selle de veau mit Flower Sprouts und lila Püree

Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruit und am liebsten Blutorangen! Zitrusfrüchte sind hier sehr hoch im Kurs und werden täglich im Kuchen, Salat und herzaften Speisen eingesetzt. Heute zeige ich ein tolles Rezept mit Kalbsfeisch und Blutorangen. Das Kalbskarree wird aus dem vorderen Rückenstück des Kalbs geschnitten, ist mega köstlich und optisch ein echtes Highlight. Selle de…

Flower Sprouts Salat

  Kennt ihr schon die Flower Sprouts?  Das Superfood ist die Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl uns als neue Power-Gemüse überzeugt mit nussigem Geschmack und hat einen hohen Vitamin- und Mineraliengehal. Flower Sprout ist reich an Vitamin K, C und B6 und sieht richttig toll aus. Die Zubereitung des Superfoods ist sehr schnell und ganz…

Thai-Hähnchencurry

Thai-HähnchenCurry (für 4 Personen) 500g Hähnchenfilet  1 Knoblauchzehe  1 rote Paprikaschote  1 gelbe Paprikaschote 200g Lauchzwiebeln  1 rote Chilischote  1 Pak Choi 2-3 EL Erdnussoel  150 ml cremige Kokosmilch  300 ml Gemüsebrühe (Instant)  2 EL Limettensaft   Curry   Zucker  Salz schwarzer Pfeffer  1 EL rote Thai-Currypaste Limettenspalten, Koriander Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken Paprika, Lauchzwiebeln, Pak Choi und Chili waschen. Paprika…

Schollenfilet mit Zitruskruste und Purple Gemüse

Freitag ist Fischtag! Diese liebgewonnene Tradition, die ich von meine Mama übernommen habe, ist bei uns ganz selbstverständlich. Ob gebraten, gegrillt oder gedünstet, steht Fisch regelmäßig auf unsere Speisekarte. Heute zeige ich euch eine neue Kreation mit Zitrusfrüchten.   Schollenfilet mit Zitruskruste und Purple Gemüse (für 4 Personen) 2 große Schollen (küchenfertig, à 300 g) 4…

Zigenkäse-Crostini mit Weintauben und Honig

Heute habe ich keinen Kuchen für euch, dafür ein tolles Rezept für Ziegenkäse-Crostini mit frischem Wintersalat. Ziegenkäse-Crostini mit Weintrauben und Honig (für 4 Personen) 1 Bauernbrot oder Ciabatta 1 Pck. Ziegenfrischkäse 1 kl. Schälchen Weintrauben 1 EL  Honig Ein paar Thymian-Blättchen 2 EL Walnüsse klein geschnitten. Backofen auf 180 Grad/ Umluft vorheizen. Ein Blech mit…

Schweinefilet im Speckmantel mit buntem Gemüse

Drauße ist alles grau im grau und sehr ungemütlich. Umso mehr hatte ich Lust ein frabenfrohes Mittagessen zu zubereiten. Schweinefilet im Speckmantel mit buntem Backofengemüse. Ich habe verschiedene Saison-Gemüse-Sorten gewählt, wie Fenchel, lila Blumenkohl, lila Kartoffeln, Zwiebeln und bin von den Farben total begeistert. Schweinefilet im Speckmantel mit buntem Gemüse (für 4 Per.) 800 g…