Petersilienwurzelsuppe und Gewinnspiel

  *werbung* Bei uns zuhause gab es oft Suppen und das Rezept für diese Peresilienwurzelsuppe ist nicht nur schnell gemacht, sondern hat auch alles was ein festliches Weihnachtsessen ausmacht. Mit ein paar frischen Zutaten, die gemeinsam einen tollen Geschmack ergeben, ist diese Suppe perfekte Vorspeise für dein Weihnachtsmenü. Die Petersilienwurzel harmoniert unfassbar gut mit Granatapfel…

Kaiserschmarrn mit Gewürzpflaumen

Meine Schwäche für die österreichische Küche kennt ihr sicher schon…und nach einem erholsamen Urlaub in Tirol (Pitztal), inspiriert von der wunderschönen Natur und Menschen dort, folgt hier eine kleine Rezept-Serie mit verschiedenen Tiroler Spezialitäten.      Heute habe ich eine neue Variante für den Kaiserschmarrn mit Ofengerösteten Gewürz-Pflaumen.  Kaiserschmarrn mit Ofengerösteten Gewürzpflaumen (4 Portionen) 4…

Food & Wein im Neandertal № 1

Nach dem langen Lockdown fand am 19. Juni endlich unsere besondere Weinprobe statt. Wein von deutschen Winzern und FlotteLotte Food bei schönstem Wetter im Neandertal bei der wunderbaren Caterina. So entspannt und normal, dass ich für mehrere Stunden die Pandemie vergass.
Ich liebe Events jeglicher Art und freue mich wahnsinnig diese zu gestalten. Ich liebe Food und Wein und das Ganze drum herum. Die Planung, Organisation, und am meisten liebe ich Teamwork, in dem unscheinbar und bedingungslos deine Fähigkeiten unterstützt werden. Ein Team, das deine Ideen mit unglaublich viel Energie und Freude umsetzt und jedes Event zum besonderen macht.

Hummus mit fruchtigem Topping

Hummus ist ein Dipp für alle Fälle und passt hervorragend zu Gemüsesticks, Sesamkräcker oder Fladenbrot. Diese orientalische Paste aus Kichererbsen ist schnell zubereitet und wird mit beliebigen Toppings serviert. Mein Topping besteht aus frischen Kräutern, Cherry Tomaten, Zitrusfrucht und gutem Olivenöl.   Hummus mit fruchtigem Topping   1 Dose Kichererbsen ca. 300 g 1 Knoblauchzehe ½…

Selle de veau mit Flower Sprouts und lila Püree

Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruit und am liebsten Blutorangen! Zitrusfrüchte sind hier sehr hoch im Kurs und werden täglich im Kuchen, Salat und herzaften Speisen eingesetzt. Heute zeige ich ein tolles Rezept mit Kalbsfeisch und Blutorangen. Das Kalbskarree wird aus dem vorderen Rückenstück des Kalbs geschnitten, ist mega köstlich und optisch ein echtes Highlight. Selle de…

Cranberry Chia Cake

Eins meiner absoluten Lieblinsfrüchte sind Cranberries. Die kleinen, knallroten Früchte haben mittlerweile das “Superfood” Etikett und sind sehr vielseitig. Ich verwende sie gerne als Fisch-Topping, für Marmeladen und am liebsten im Kuchen. So habe ich gestern ein Cranbery Chia Cake mit Mandelmehl gebacken. Saftig, lecker und gesund. Cranberry Chia Cake (Kastenform 20 cm) 150 g…