No Bake Cheescake

Trotz Regen und Kälte merkt man das der Frühling vor der Tür steht und ich bekomme richtig Lust auf Hausputz, Frühlingsblumen und ganz besonderes auf fruchtige Törtchen. Am liebsten cremig und mit ganz viel Frucht, wie bei diesem No Bake Cheesecake mit Himbereen.  No Bake Cheesecake (Backform 16 – 18cm) Für den Boden 75 g Butterkekse…

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Apfelstrudel ist nicht besonders fotogen, dafür unglaublich lecker und genau das richtige für einen Kaffeeklatsch. Für die Zubereitung werden verschieden Teigrezepte verwendet wie Ziehteig, Blätterteig oder Quarkteig. Ich backe mein Strudel mit Ziehteig nach einem Rezept von meiner Mama. Es klappt so gut das ich schon den Strudelkönig – der 250 cm langen Apfelstrudel gewickelt…

Blood Orange Popsicles

Für alle die wenig Zeit haben aber trotzdem seine Lieben am Valentinstag überraschen möchte, habe ich heute ein tolles Rezept für Blutorangeneis am Stiel. Nicht nur die Farbe sondern auch die Herz-Bambus-Spieße sind echter Hingucker und machen den Blutorangeneis noch atraktiver ohne kitschig zu werden. Außerdem lässt sich mit dem Blutorangeneis ein wunderbares Kaltgetränk zubereiten.…

Blutorangentarte mit Thymian und weißer Schokolade

Nach dem meine Kinderkochschule gut gestartet hat und alles gut läuft, habe ich auch wieder Zeit sich um meine Blog zu kümmern. So habe ich am Wochenende einige tolle Rezepte mit meiner Lieblingsfrucht Blutorange ausprobiert. Die tiefrote Vitaminbombe schmeckt super lecker und ist lässt sich vielseitig kombinieren. Ich zeige euch heute ein Rezept für Blutorangentart…

Glutenfreier Orangen-Walnuss-Kuchen

Im Herbst letztes Jahres ist bei meiner kleinen Tochter Emma,  Weizenunverträglichkeit festgestellt worden und wir haben uns nach und nach komplett auf Weizenfrei Nahrung umgestellt. Obwohl das Glutenfreies kochen sehr imTrend liegt war das nicht so einfach. Normalerweise habe ich fürs Kochen und Backen ganz normales Weizenmehl verwendet und mittlerweile auf Buchweizen- und Maismehl umgestellt.…

Chocolate Berry Tart

Für den morgigen Neujahrsempfang – den meine Freundin jedes Jahr am 11. Januar organisiert – bin ich natürlich für Nachtisch zuständig. Gebacken habe ich verschieden Tarts und eine davon muss ich euch unbedingt zeigen. Diese Tarte ist mit dunkel Schokolade, Kokosblütenzucker und ganz viele Früchte zubereitet. Man könnte  (fast) sagen eine Gesunde-Schokoladen-Tart :-)) Chocolate Berry…