Erdbeer-Limetten-Marmelade
Heute Morgen zum Frühstück, gab es unsere frisch gekochte Erdbeer-Limetten-Marmelade.
Tassenkuchen mit Erdbeerguss
Heute waren meine kleine Töchter und ich Erdbeeren pflücken. Obwohl es bei uns sehr warm ist, es hat richtig Spaß gemacht. Danach haben wir uns dierekt an die Arbeit gemacht. Entstanden ist – unter anderem – ein Tassenkuchen mit Erdbeerguss. Tassenkuchen mit Erdbeerguss Für den Teig: 3 Eier 1 Tasse Zucker 2 Tassen Mehl 1…
Granatapfel-Frischkäse-Törtchen
Heute habe ich ein leckeres Törtchen mit meiner Lieblingsfrucht Garanatapfel, gebacken. Granatäpfel schmecken süß-seuerlich und sehr erfrischend. Granatapfel-Frischkäse-Törtchen 1 Granatapfel 150 g Frischkäse 100 ml Sahne 1 EL Zucker 1 EL Honig 2 EL Mandelblättchen Frischkäse mit Sahne und Zucker cremig schlagen. Mini-Backform (10-12 cm) mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse rein füllen. Kalt…
Schokoladen-Kirsch-Pastete
Eigentlich wollte ich ganz gerne ein leckeres Eis zubereiten, aber unser super, super, cooler Gerfiererschrank – der uns 18 Jahre gut gedient hat – hat aufgegeben. Ich habe mich dann für etwas nicht ganz so kühles entschieden. Entstanden sind Schokoladen-Kirsch-Pasteten mit fruchtige Zitronencreme. Schokoladen-Kirsch-Pastete Für den Boden:100 g Butter100 g Zucker2 Eier100 g Mehl2 TL…
Holunderblüten-Cheescake
Heute zeige ich euch mein zweites Holunderblüten Rezept. Zum ersten mal habe ich die Blüten pur verwendet. Holunderblüten-Cheescake Für den Boden: 125 g Vollkornkekse 75 g flüssige Butter 25 g Wahlnüsse (klein geschnitten) Eine Backform (18 cm) mit Backpapier auskleiden. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und mit einem Nudelholz die Kekse zu ganz…
Schokoladentorte mit Kirschen
Diese Woche sind wir sehr veplant gewesen und komme erst jetzt dazu, euch mein neues Rezept zu zeigen. Gebacken habe ich eine kleine Schokoladentorte mit Kirschen. Außerdem habe wir die ersten Pfingstrosen selber gepflückt, in Kirschrot. Schokoladentorte mit Kirschen Für den Boden: 3 Eier 150 g Zucker 150 g Butter 100 ml Milch 180 g…
Kokostörtchen mit Erdbeer-Rhabarber-Curd
Vor einigen Tagen hat meine große Tochter die Fahrradprüfung bestanden. Zur Feier des Tages habe ich eine kleine Kokostorte gebacken. Passend dazu habe ich ein paar lustige Fahrradsticker gebastelt. Meine Tochter hatte unheimlich viel Freude daran… und ich auch. Kokostörtchen mit Erdbeer-Rhabarber-Curd Für den Teig:5 Eiweiß200 g feinster Zucker1 EL frisch gepresseten Zitronensaft150 g Kokosraspeln Backofen…
Marillen Chutney und Hänchenspieße
Fruchtigen Chutneys und würzige Soße dürfen beim Grillen nicht fählen. Uhrsprünglich kommt Chutney aus Indien. Dort wird es täglich zubereitet und zu jeder Mahlzeit serviert. In Europa wird Chutney so ähnlich wie Marmelade gekocht. So habe ich heute einen Marillen Chutney mit Chili und Ingwer gekocht. Kombieniert mit Zwiebeln und Gewürzen, ein perfekter Begleiter für Fisch…
Marillenparfait mit Chili
Gestern habe ich das erste mal dieses Jahr mit Marillen gebacken. Das besondere daran war nicht nur das schöne Ergebniss, sonder das ich die ganze Zeit an meine Kindheit dachte….die wunderbare Zeit in Mamasküche, wo ich meine erste Kochkünste ausprobieren dürfte. Entstanden ist ein leckeres Marillenparfait mit Chili. Ich finde, es gibt Kombinationen die…
Nuss Cupcake mit Balisto Praline und Schoko Frosting
Diese Woche beim Einkaufen, habe ich was ganz tolles endeckt: Balisto Yobeery White. Ein Vollkornkeks mit Waldbeerencreme und Yogurt umhüllt mit weißer Schokolade. Sehr, sehr köstlich! An diesem Tag haben wir auch fest eingeplant Cupcakes zu backen. So ist was ganz tolles entstanden. Nuss Cupcakes mit Balisto Praline und Schoko Frosting. Unwiederstehlich!!! Nuss Cupcake mit…