Gestern habe ich zum ersten mal ein glutenfreien Kuchen gebacken. Meine kleine und große Vorkoster waren begeistert. Apfelkuchen glutenfei 3 große Äpfel (Boskop) 175g Butter 150 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Eier 200 Buchweizenmehl 1 TL Backpulver 100 ml Milch Zubereitung: Den Ofen auf 180 C vorheizen und eine Kastenform ausfetten. Das Mehl mit…
Normalerweise gehören Pilze erst im September auf unser Speiseplan, aber irgend wie sind wir im Moment nicht wirklich geduldig. Gewürzbirne, Gebratene Pilze, es fehlen noch Pflaumenknödel :-)) Gebratene Pilze mit günen Nudeln 500 g Pilze gemischt (Steinpilze, Austernpilze und Champignons) 4 EL Olivenöl 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen (angequetscht) 2 EL Balsamico Essig 1/2 Bund…
Heute Morgen beim Einkaufen habe ich – passend zum Wetter – viele Herbstliche Früchte eingekauft und sie sofort verabeitet. Entstanden ist ein super leckeres Küchlein mit Gewürzbirnen. So kam auch meine neue Geschenkbox mit Spice Gewürzen in Eisatz. Gewürzbirnen Küchlein Gewürzbirnen: 4 Birnen 1 Vanilleschote (Spirit of Spice) 1 Zimtstange /Spirif of Spice) 5 Kardamomkapseln…
Am Wochenende haben wir sehr wenig Zeit gehabt und für den Spontanbesuch habe ich diese Johannisbeer-Mini-Gugls gebacken. Ein einfaches Rezept, was super schnell geht und richtig gut schmeckt. Johannisbeer-Mini-Gugl 100 g Jonannisbeeren rot 120 g Butter 100 g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eier 180 g Mehl 1 TL Backpilver 3 EL Joghurt Backofen…
Gestern beim einkaufen, haben mich diese kleine Früchte angelacht. Erst dachte ich an einen leckeren Sommersalat…. Zu Hause habe ich mein Plan geändert und eine köstliche Wildpfirsich Tarte mit Lemon Curd und Rosmarin gebacken. Es hat so gut geschmeckt, das ich den Sommersalat überhaupt nicht vermisst habe. Wildpfirsich Tarte mit Lemon Curd und…
Lemon Curd für 2 Gläser 3 Bio Zitronen 225 g Zucker 80 g Butter 2 Eigelb 2 Eier Eine Zitrone abreiben und alle drei auspressen. 150 ml Zitronensaft, mit Zucker, Eier, Eigelb und Butter in einem Topf erwärmen (nicht kochen lassen). Mit Schneebesen so lange rühren bis der Lemon Curd richtig eindickt. In abgekochten…
Ich weiss nicht ob ich das schon erzählt habe, aber ich trinke nie Wein, Bier und überhaupt Alkohol. Allerdings habe ich vor ein paar Jahren etwas entdeckt wo ich nicht wiederstehen kann: Caipirinha! Es schmeckt mir so wahnsinnig gut das ich in den Ferien mehrere Caipirihna-Abende veranstalte. Bei mienem ersten Caipirihna-Abend in diese Saison ist noch was…
Heute habe ich eine köstliche Blaubeercreme mit Rosmarin zubereitet. Blaubeercreme mit Rosmarin Für 4 Gläser: 150 g Blaubeeren 2 Stiele Rosmarin 1 Pck. Vanillezucker 100 g Sahnejoghurt 100 ml Schlagsahne 1TL Honig 8 Vollkornkekse 100 g Blaubeeren fein pürieren. Mit Vanillezucker und Rosmarin mischen und in einem Topf kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Rosmarinstiele…
Heute Morgen zum Frühstück, gab es unsere frisch gekochte Erdbeer-Limetten-Marmelade.
Heute waren meine kleine Töchter und ich Erdbeeren pflücken. Obwohl es bei uns sehr warm ist, es hat richtig Spaß gemacht. Danach haben wir uns dierekt an die Arbeit gemacht. Entstanden ist – unter anderem – ein Tassenkuchen mit Erdbeerguss. Tassenkuchen mit Erdbeerguss Für den Teig: 3 Eier 1 Tasse Zucker 2 Tassen Mehl 1…