Granatapfel-Frischkäse-Törtchen

  Heute habe ich ein leckeres Törtchen mit meiner Lieblingsfrucht Garanatapfel, gebacken. Granatäpfel schmecken süß-seuerlich und sehr erfrischend.  Granatapfel-Frischkäse-Törtchen 1 Granatapfel 150 g Frischkäse 100 ml Sahne 1 EL Zucker 1 EL Honig 2 EL Mandelblättchen Frischkäse mit Sahne und Zucker cremig schlagen. Mini-Backform (10-12 cm) mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse rein füllen. Kalt…

Schokoladen-Kirsch-Pastete

Eigentlich wollte ich ganz gerne ein leckeres Eis zubereiten, aber unser super, super, cooler Gerfiererschrank – der uns 18 Jahre gut gedient hat – hat aufgegeben. Ich habe mich dann für etwas nicht ganz so kühles entschieden. Entstanden sind Schokoladen-Kirsch-Pasteten mit fruchtige Zitronencreme. Schokoladen-Kirsch-Pastete Für den Boden:100 g Butter100 g Zucker2 Eier100 g Mehl2 TL…

Kokostörtchen mit Erdbeer-Rhabarber-Curd

Vor einigen Tagen hat meine große Tochter die Fahrradprüfung bestanden. Zur Feier des Tages habe ich eine kleine Kokostorte gebacken.  Passend dazu habe ich ein paar lustige Fahrradsticker gebastelt. Meine Tochter hatte unheimlich viel Freude daran… und ich auch. Kokostörtchen mit Erdbeer-Rhabarber-Curd Für den Teig:5 Eiweiß200 g feinster Zucker1 EL frisch gepresseten Zitronensaft150 g Kokosraspeln Backofen…

Marillen Chutney und Hänchenspieße

Fruchtigen Chutneys und würzige Soße dürfen beim Grillen nicht fählen. Uhrsprünglich kommt Chutney aus Indien. Dort wird es täglich zubereitet und zu jeder Mahlzeit serviert. In Europa wird Chutney so ähnlich wie Marmelade gekocht. So habe ich heute einen Marillen Chutney mit Chili und Ingwer gekocht. Kombieniert mit Zwiebeln und Gewürzen, ein perfekter Begleiter für Fisch…

Nuss Cupcake mit Balisto Praline und Schoko Frosting

Diese Woche beim Einkaufen, habe ich was ganz tolles endeckt: Balisto Yobeery White. Ein Vollkornkeks mit Waldbeerencreme und Yogurt umhüllt mit weißer Schokolade. Sehr, sehr köstlich!  An diesem Tag haben wir auch fest eingeplant Cupcakes zu backen. So ist was ganz tolles entstanden. Nuss Cupcakes mit Balisto Praline und Schoko Frosting. Unwiederstehlich!!! Nuss Cupcake mit…