Am Wochenende haben wir sehr wenig Zeit gehabt und für den Spontanbesuch habe ich diese Johannisbeer-Mini-Gugls gebacken. Ein einfaches Rezept, was super schnell geht und richtig gut schmeckt. Johannisbeer-Mini-Gugl 100 g Jonannisbeeren rot 120 g Butter 100 g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eier 180 g Mehl 1 TL Backpilver 3 EL Joghurt Backofen…
Gestern beim einkaufen, haben mich diese kleine Früchte angelacht. Erst dachte ich an einen leckeren Sommersalat…. Zu Hause habe ich mein Plan geändert und eine köstliche Wildpfirsich Tarte mit Lemon Curd und Rosmarin gebacken. Es hat so gut geschmeckt, das ich den Sommersalat überhaupt nicht vermisst habe. Wildpfirsich Tarte mit Lemon Curd und…
Lemon Curd für 2 Gläser 3 Bio Zitronen 225 g Zucker 80 g Butter 2 Eigelb 2 Eier Eine Zitrone abreiben und alle drei auspressen. 150 ml Zitronensaft, mit Zucker, Eier, Eigelb und Butter in einem Topf erwärmen (nicht kochen lassen). Mit Schneebesen so lange rühren bis der Lemon Curd richtig eindickt. In abgekochten…
Ich weiss nicht ob ich das schon erzählt habe, aber ich trinke nie Wein, Bier und überhaupt Alkohol. Allerdings habe ich vor ein paar Jahren etwas entdeckt wo ich nicht wiederstehen kann: Caipirinha! Es schmeckt mir so wahnsinnig gut das ich in den Ferien mehrere Caipirihna-Abende veranstalte. Bei mienem ersten Caipirihna-Abend in diese Saison ist noch was…
Heute habe ich eine köstliche Blaubeercreme mit Rosmarin zubereitet. Blaubeercreme mit Rosmarin Für 4 Gläser: 150 g Blaubeeren 2 Stiele Rosmarin 1 Pck. Vanillezucker 100 g Sahnejoghurt 100 ml Schlagsahne 1TL Honig 8 Vollkornkekse 100 g Blaubeeren fein pürieren. Mit Vanillezucker und Rosmarin mischen und in einem Topf kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Rosmarinstiele…
Heute Morgen zum Frühstück, gab es unsere frisch gekochte Erdbeer-Limetten-Marmelade.
Heute waren meine kleine Töchter und ich Erdbeeren pflücken. Obwohl es bei uns sehr warm ist, es hat richtig Spaß gemacht. Danach haben wir uns dierekt an die Arbeit gemacht. Entstanden ist – unter anderem – ein Tassenkuchen mit Erdbeerguss. Tassenkuchen mit Erdbeerguss Für den Teig: 3 Eier 1 Tasse Zucker 2 Tassen Mehl 1…
Heute habe ich ein leckeres Törtchen mit meiner Lieblingsfrucht Garanatapfel, gebacken. Granatäpfel schmecken süß-seuerlich und sehr erfrischend. Granatapfel-Frischkäse-Törtchen 1 Granatapfel 150 g Frischkäse 100 ml Sahne 1 EL Zucker 1 EL Honig 2 EL Mandelblättchen Frischkäse mit Sahne und Zucker cremig schlagen. Mini-Backform (10-12 cm) mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse rein füllen. Kalt…
Eigentlich wollte ich ganz gerne ein leckeres Eis zubereiten, aber unser super, super, cooler Gerfiererschrank – der uns 18 Jahre gut gedient hat – hat aufgegeben. Ich habe mich dann für etwas nicht ganz so kühles entschieden. Entstanden sind Schokoladen-Kirsch-Pasteten mit fruchtige Zitronencreme. Schokoladen-Kirsch-Pastete Für den Boden:100 g Butter100 g Zucker2 Eier100 g Mehl2 TL…
Heute zeige ich euch mein zweites Holunderblüten Rezept. Zum ersten mal habe ich die Blüten pur verwendet. Holunderblüten-Cheescake Für den Boden: 125 g Vollkornkekse 75 g flüssige Butter 25 g Wahlnüsse (klein geschnitten) Eine Backform (18 cm) mit Backpapier auskleiden. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und mit einem Nudelholz die Kekse zu ganz…