Meine Schwäche für die österreichische Küche kennt ihr sicher schon…und nach einem erholsamen Urlaub in Tirol (Pitztal), inspiriert von der wunderschönen Natur und Menschen dort, folgt hier eine kleine Rezept-Serie mit verschiedenen Tiroler Spezialitäten. Heute habe ich eine neue Variante für den Kaiserschmarrn mit Ofengerösteten Gewürz-Pflaumen. Kaiserschmarrn mit Ofengerösteten Gewürzpflaumen (4 Portionen) 4…
Nach einer kleinen Insta-Umfrage hat das Rezept für den weltbesten Crumble endlich mal auf den Blog geschafft. Mandel-Hafer-Crumble (für 4 Personen) 100 g Butter 1 Prise Salz 1 Tl Vanillepaste 75 g brauner Zucker 75 g Haferflocken 100 g Mandelmehl 2 Äpfel 1 EL Zitronensaft 1 El Walnüsse 3 Pflaumen 1 Zweig Thymian 2 kleine…
Als Frau Rappaport 1960 ihre 6 gelangweilten Kinder mit leckerem Eis zum Frühstück, aufmuntern wollte und ihre Kinder sie dann ein Jahr später daran errinerten, ahnte niemand dass diese zu dem Internationalem „Eis zum Frührstück Tag“ wird. So gibt es viele Berichte über Feierlichkeiten nicht nur in Amerika, sondern auch in China, Isreal, Nepal und…
Am letzten Ferientag eine schnelle und super leckere Frühstücksköstlichkeit, für die man nur eine Handvoll Zutaten benötigt: Dutch Baby! Der luftige Pfannekuche aus dem Ofen ist genau das richtige für den Perfekt Start in den Tag. Dutch Baby wird in einer vorgeheizeten Gusseisenpfanne oder Pieform gebacken. Der Teig wird ohne Backpullver zubereitet und geht trotztdem…
Wir starten das Jahr 2019 mit leckeren Berliner Ballen mit Marmelade und Staubzucker. Berliner Ballen mit Marmeladenfüllung (ca. 20 St.) 600 g Dinkelmehl 1 Prise Salz 1 Würfel frische Hefe 60 g Butter 30 g Staubzucker 220 ml Milch 2 Ei 1 EL Orangenzesten Fett zum Fritieren Marmelade zum füllen Milch aufwärmen. Hefe und Zucker…
Nach einer sehr turbulenten Adventszeit, verbringen wir die Festtage sehr ruhig und ich freue mich riesig auf entspannte Ferienzeit. Ausschlafen, lesen, Netflix und ganz besonders auf leckers, langes Frühstück. Heute morgen gab es Spekulatius-Crêpe mit frischen Blutorangen. Crêpe sind bei uns sehr beliebt und werden hauch dünn in der Pfane ohne fett zubereitet. Kinder mögen…
*Dieser Beitrag enthält Werbung Selbst gebackens Brot schmeckt wunderbar und der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach unwiederstählich. Ich liebe selbst gebackenes Brot und ich liebe es auch zu zubereiten. Brotteig braucht viel Zeit und verlangt nach guten und hochwertigen Zutaten wie Mehl ohne Zusatzstoffe, Sauerteig, Meersalz… Diese habe ich bei Kornfalt gefunden…
Zum Start der Rhabarber-Saison habe ich heute morgen Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott zubereitet. Die Waffeln duften himmlisch und mit dem Rhabarberkompott einfach unwiederstälich. Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott ( ca. 10 Stck.) 125 g Butter (zimmerwarm) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Bio Eier 250 ml Milch (lauwarm) 1 TL Zitronenzesten 250 g Dinkelmehl Eier trennen. Butter…
Heute habe ich zum ersten mal englische Brötchen Hot Cross Buns gebacken und bin begeistert. Traditionell werden die Hot Cross Buns am Karfreitag gebacken und noch warm gegessen. „Heiße Kreuz Brötchen“ hörst sich lustig an, ist aber der hellen Kreuz-Verzierung die an die Kreuzigung Jesu erinnert, gewidmet. Der Grundteig für die Englischen Brötchen besteht aus Hefeteig,…
Es ist schon sehr lange her als ich die ersten Cruffins gegessen habe und mir vornahm die sofort nachzubacken. Übrigens die Liste mit leckeren Rezepten die ich nachbacken möchte habe ich ganz abgeschafft. Die war so lange, dass ich mind. drei mal leben musste um alles auszuprobieren, fotografiere und verbloggen. Und irgend wann klapppt es…