Berliner Ballen

Wir starten das Jahr 2019 mit leckeren Berliner Ballen mit Marmelade und Staubzucker. Berliner Ballen mit Marmeladenfüllung (ca. 20 St.) 600 g Dinkelmehl 1 Prise Salz 1 Würfel frische Hefe 60 g Butter 30 g Staubzucker 220 ml Milch 2 Ei 1 EL Orangenzesten Fett zum Fritieren Marmelade zum füllen Milch aufwärmen. Hefe und Zucker…

Dinkelbrot mit Leinsamen

    *Dieser Beitrag enthält Werbung Selbst gebackens Brot schmeckt  wunderbar und der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach unwiederstählich. Ich liebe selbst gebackenes Brot und ich liebe es auch zu zubereiten. Brotteig braucht viel Zeit und verlangt nach guten und hochwertigen Zutaten wie Mehl ohne Zusatzstoffe, Sauerteig, Meersalz…   Diese habe ich bei Kornfalt gefunden…

Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott

Zum Start der Rhabarber-Saison habe ich heute morgen  Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott zubereitet. Die Waffeln duften himmlisch und mit dem Rhabarberkompott einfach unwiederstälich. Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott ( ca. 10 Stck.) 125 g Butter (zimmerwarm) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Bio Eier 250 ml Milch (lauwarm) 1 TL Zitronenzesten 250 g Dinkelmehl Eier trennen. Butter…

Hot Cross Buns mit Schokostückchen

Heute habe ich zum ersten mal englische Brötchen Hot Cross Buns gebacken und bin begeistert. Traditionell werden die Hot Cross Buns am Karfreitag gebacken und noch warm gegessen. „Heiße Kreuz Brötchen“ hörst sich lustig an, ist aber der hellen Kreuz-Verzierung die an die Kreuzigung Jesu erinnert, gewidmet. Der Grundteig für die Englischen Brötchen besteht aus Hefeteig,…

Glutenfreie Pancakes mit Blutorange und Granatapfel

Die Freien sind leider vorbei und bevor Morgen Früh das normale Wahnsinn anfängt, haben wir heute noch mal ausgeschlafen und danach langen Frühstück gemacht.    Es gab super leckere, glutenfreie Pancakes mit Blutorangen und Granatapfel. Glutenfreie Pancakes mit Blutorangen und Granatapfel (für ca.12 Pancakes) 3 Eier 160 g Buchweizenmehl 120 ml Mandelmich (oder norm. Kuhmilch)…