Meine absolute lieblinge im Moment sind Erdbeeren und Rhabarber. Passend zum Jahreszeit habe ich ein Erdbeer-Rhabarber-Curd gekocht. Meine Family – die auch meine Vorkoster sind – war begeistert. Besonders köstlich schmeckt Erdbeer-Rhabarber-Curd mit selbsgemachtem Spargelbrot. Erdbeer-Rhabarber-Curd für 3 Gläser 200 g Himbeer-Rhabarber 100 g Erdbeeren 150 g Zucker 5 frische Eier 100 g…
Als ich heute morgen am Frischmarkt Blumen kaufen wollte, habe ich was ganz neues entdeckt: XXl-Ranunkel. Ich habe nicht lange überlegt. Die sehen wunderschön aus! Für den Besuch meiner Kinder habe ich Mini-Erdbeer-Eis gemacht. Mini-Erdbeer-Eis 150 g Erdbeeren 150 g Mascapone 2 EL Ahronsirup 1 Pck. Vanillezucker Alle Zutaten fein pürieren. Die Masse in…
Heute zeige ich euch das Rezept für die schnellste und leckerste Kuchenpraline. Perfekt als süßes Geschenk oder für mini Sweet Table zum Muttertag. Gebacken habe ich in einer Mini Gugl Form von Kaiser (gehöre zu den Menschen, die keine Silikonformen besitzen). Mini-Rhabarber-Gugl 180 g Butter 180 g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eier 200 g…
Diese Woche haben wir verschiedene Eiskreationen ausprobiert. Besonders spannend und lecker ist Chia-Limetten-Eis am Stiel. Chia Samen – bekannt auch als Superfood – sind sehr gesund und galten schon vor tausend Jahren als Grundnahrunsmittel und Heilsamen.Die sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und haben extrem hohen Proteingehalt. Was ich toll finde ist, das Chia Samen…
Normalerweise nehme ich mir Sonntags richtig viel Zeit zum kochen und probiere neue Rezepte aus. Heute was das etwas anderes. Nach dem Frühstück habe ich meine Winterbekleidung gegen Sommerbekleidung ausgetauscht und mich gewundert warum die Sommerkleider teilweise kleiner geworden sind. Komisch! Liegt es am Dachboden oder wie ich die Bekleidung lagere oder aber das…
Einer meiner Lieblingsrezepte aus Koratischen Küche ist Palačinken. Palačinken sind ganz, ganz dünne, in Fett gebackene Eierkuchen / Crêpe. Palačinken mit Schokolade und Walnuss, mit Hagebuttemarmelade und Vanilleeis, mit Pflaumenmus und Sahne und und und….Schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet. Heute zeige ich euch eine ganz neue Kreation als Sushi mit Wunderfrucht Erdbeer! Süße Sushi mit Erdbeeren…
Heute Morgen ging alles schief was schief gehen kann. Meine Verabredung hat abgesagt, keine Internetverbindung und mein Frisör hatte auch keine Zeit. Ich bin dann einfach einkaufen gegangen und das war gut so. Im Obstgeschäft einzukaufen, war einfach ein Genuss. Ich sah nur Erdbeerrot! Als ich nach Hause kam, sah ich immer noch Erdbeerrot. Da…
Kurz nach dem Mittagessen, haben wir ein langes Spaziergang gemacht. Es ist wunderbar. Egal wo man hinschaut ist Frühling pur! Auf dem Weg nach Hause, sind wir bei unserem Biobauer vorbei und haben Rhabarber gekauft. Passend zu Frühlingsgefühle habe ich fruchtigen Küchlein mit Baiserhaube gebacken. Rhabarber-Baiser-Kuchen Für den Teig: 200 g Butter200 g Zucker1 Pck.…
Nach dem wir so schnell und erfolgreich Eier gefärbt haben, hatte ich wieder richtig Lust um neue Rezepte auszuprobieren. Habe mich für Ofenlachs Siciliana entschieden. Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch A TAVOLA von meinem liebling Koch Christian Henze. Außerdem habe ich noch einen leckeren Bärlauchbrot (Mamas Rezept) gebacken. Ofenlachs Siciliana 700 g…
Heute Nachmittag haben meine Freundin Natalie und ich uns spontan zum Kaffee verabredet. Dazu habe ich diese Törtchen gebacken. …….und mich wieder über Fotos geärgert. Die wollen einfach nicht so, wie ich will!!! Erdbeer-Cupcake mit Rhabarber-Topping Zutaten: 200 g frische Erdbeeren 180 g Butter 200 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 1 Prise…