Erdbeer-Rhabarber-Curd / Spargelbrot

  Meine absolute lieblinge im Moment sind Erdbeeren und Rhabarber.  Passend zum Jahreszeit habe ich ein Erdbeer-Rhabarber-Curd gekocht. Meine Family – die auch meine Vorkoster sind – war begeistert.  Besonders köstlich schmeckt Erdbeer-Rhabarber-Curd mit selbsgemachtem Spargelbrot.    Erdbeer-Rhabarber-Curd für 3 Gläser 200 g Himbeer-Rhabarber 100 g Erdbeeren 150 g Zucker 5 frische Eier 100 g…

Mini-Rhabarber-Gugl

Heute zeige ich euch das Rezept für die schnellste und leckerste Kuchenpraline.  Perfekt als süßes Geschenk oder für mini Sweet Table zum Muttertag.   Gebacken habe ich in einer Mini Gugl Form von Kaiser (gehöre zu den Menschen, die keine Silikonformen besitzen).    Mini-Rhabarber-Gugl 180 g Butter 180 g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eier 200 g…

Chia-Limetten-Eis

Diese Woche haben wir verschiedene Eiskreationen ausprobiert. Besonders spannend und lecker ist Chia-Limetten-Eis am Stiel. Chia Samen – bekannt auch als Superfood – sind sehr gesund und galten schon vor tausend Jahren als Grundnahrunsmittel und Heilsamen.Die sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und haben extrem hohen Proteingehalt. Was ich toll finde ist, das Chia Samen…

Gemüsesuppe mit Grießklößen

  Normalerweise nehme ich mir Sonntags richtig viel Zeit zum kochen und probiere neue Rezepte aus. Heute was das etwas anderes. Nach dem Frühstück habe ich meine Winterbekleidung gegen Sommerbekleidung ausgetauscht und mich gewundert warum die Sommerkleider teilweise kleiner geworden sind. Komisch! Liegt es am Dachboden oder wie ich die Bekleidung lagere oder aber das…

Erdbeerrot #3 | Süßes Sushi mit Erdbeeren

Einer meiner Lieblingsrezepte aus Koratischen Küche ist Palačinken. Palačinken sind ganz, ganz dünne, in Fett gebackene Eierkuchen / Crêpe. Palačinken mit Schokolade und Walnuss, mit Hagebuttemarmelade und Vanilleeis, mit Pflaumenmus und Sahne und und und….Schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet. Heute zeige ich euch eine ganz neue Kreation als Sushi mit Wunderfrucht Erdbeer!  Süße Sushi mit Erdbeeren…

Rhabarber-Baiser-Kuchen

Kurz nach dem Mittagessen, haben wir ein langes Spaziergang gemacht. Es ist wunderbar. Egal wo man hinschaut ist Frühling pur! Auf dem Weg nach Hause, sind wir bei unserem Biobauer vorbei und haben Rhabarber gekauft. Passend zu Frühlingsgefühle habe ich fruchtigen Küchlein mit Baiserhaube gebacken. Rhabarber-Baiser-Kuchen Für den Teig: 200 g Butter200 g Zucker1 Pck.…