Heute zeige ich euch etwas was ich schon vor Wochen machen wollte und immer wieder verschoben habe. Es ist ein super, super leckeres Gericht aus meine Heimat, den ich viel zu selten mache. Und das hat auch Gründe. Die Zubereitung von Pita ist sehr aufwändig und es ist mehr als eine Kaloriebombe. Trotztdem lieben wir…
Gestern auf dem Frischmarkt war wieder sehr verführerisch und ich konnte mich zwischen tollen Farben und Formen nicht so wirklich entscheiden. In kurze Zeit hatte ich ministdens 100 Ideen und habe mich gefragt: Passt alles in meinen Kofferraum oder soll ich liebe den Anhänger holen? Ich möchte einfach alles mitnehmen 🙂 Als der Gemüsehändler mit…
In diesem Beitrag geht es nicht um Krimigeschichte von P.Hoffmann, sondern um meine Tochter. Sie hat ein neues Hobby: Pilze sammeln! Sehr ungewöhnlich für eine zehhnjärige, finde ich. Aber es macht ihr Spaß und sie kennt sich schon ganz gut aus. Diese Woche war sie paar mal unterwegs und hatte richtig Erfolg. Ich war…
Gestern Mittag habe ich von Frischmarkt zwei kleine Hokaido Kürbise mitgebracht. Passend zum Wetter habe ich diese leckere Kürbis-Orangen-Suppe gekocht. Die Suppe ist schnell gemacht und schmeckt sehr fruchtig. Kürbis-Orangen-Suppe 600 g Kürbisfleisch (Hokkaido) 1 Karotte 2 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kl.Stück Ingwer 2 EL Olivenöl 3 Bio-Orangen (ca.500 ml Orangensaft) 250 ml…
Diese Woche habe ich wieder mal Flammkuchen gebacken. Ob wohl ich die traditionelle Variante sehr mag, habe mich für Ziegenkäse und Feigen entschieden. Ein schnelles und sehr leckeres Abendessen. Feigen sind irgendwie exotisch und gehören absolut zu meinem Lieblingsobst. Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen Für den Teig: 250 g Mehl 2 TL Salz 1 TL…
Normalerweise gehören Pilze erst im September auf unser Speiseplan, aber irgend wie sind wir im Moment nicht wirklich geduldig. Gewürzbirne, Gebratene Pilze, es fehlen noch Pflaumenknödel :-)) Gebratene Pilze mit günen Nudeln 500 g Pilze gemischt (Steinpilze, Austernpilze und Champignons) 4 EL Olivenöl 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen (angequetscht) 2 EL Balsamico Essig 1/2 Bund…
Fruchtigen Chutneys und würzige Soße dürfen beim Grillen nicht fählen. Uhrsprünglich kommt Chutney aus Indien. Dort wird es täglich zubereitet und zu jeder Mahlzeit serviert. In Europa wird Chutney so ähnlich wie Marmelade gekocht. So habe ich heute einen Marillen Chutney mit Chili und Ingwer gekocht. Kombieniert mit Zwiebeln und Gewürzen, ein perfekter Begleiter für Fisch…
Als ich den ersten Beitrag für meine Seite geschrieben habe, hatte ich mir vorgenommen ein bis zwei mal die Woche zu posten. Nun gibt es so viele Ideen und ganz tolle Rezepte die ich euch zeigen möchte und am liebsten jeden Tag posten würde. Ich hoffe ihr habt nichts dagegen. Heute mal was herzaftes. Grüne…
Meine absolute lieblinge im Moment sind Erdbeeren und Rhabarber. Passend zum Jahreszeit habe ich ein Erdbeer-Rhabarber-Curd gekocht. Meine Family – die auch meine Vorkoster sind – war begeistert. Besonders köstlich schmeckt Erdbeer-Rhabarber-Curd mit selbsgemachtem Spargelbrot. Erdbeer-Rhabarber-Curd für 3 Gläser 200 g Himbeer-Rhabarber 100 g Erdbeeren 150 g Zucker 5 frische Eier 100 g…
Nach dem wir so schnell und erfolgreich Eier gefärbt haben, hatte ich wieder richtig Lust um neue Rezepte auszuprobieren. Habe mich für Ofenlachs Siciliana entschieden. Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch A TAVOLA von meinem liebling Koch Christian Henze. Außerdem habe ich noch einen leckeren Bärlauchbrot (Mamas Rezept) gebacken. Ofenlachs Siciliana 700 g…
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