Rhabarberketchup

Heute habe ich den ersten Rhabarber aus unseren Garten verarbeietet, nicht in ein Kuchen sondern in super leckeres Rhabarberketchup. Die Zubereitung ist richtig einfach und der fruchtig-pikante-Geschmack einfach sensationell.    Das Rezept habe ich auf dem wundebarem Blog von trickytine gefunden und klein bischen geändert. (Danke für die Inspiration!)   Rhabarberketchup (2 Gläser 0,5l) 500…

Aus meinem Kräutergarten: Bärlauchpesto

  Aus meinem Kräutergarten gibt es heute ein weiteres Rezept mit Bärlauch: Bärlauchpesto.  Bärlauchpesto (1 Glas) 150 gr Bärlauch 50 gr Parmesankäse (frisch gerieben) 50 gr Pinienkerne (ohne fett geröstet) 50 g Walnüsse 150 ml Olivenöl Salz, Pfeffer Bärlauch waschen, trocknen und klein schneiden. Alle Zutaten in Mixer geben und bei niedrigster Geschwindigkeit vermengen. Bärlauchpesto…

Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott

Zum Start der Rhabarber-Saison habe ich heute morgen  Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott zubereitet. Die Waffeln duften himmlisch und mit dem Rhabarberkompott einfach unwiederstälich. Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott ( ca. 10 Stck.) 125 g Butter (zimmerwarm) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Bio Eier 250 ml Milch (lauwarm) 1 TL Zitronenzesten 250 g Dinkelmehl Eier trennen. Butter…

Hot Cross Buns mit Schokostückchen

Heute habe ich zum ersten mal englische Brötchen Hot Cross Buns gebacken und bin begeistert. Traditionell werden die Hot Cross Buns am Karfreitag gebacken und noch warm gegessen. „Heiße Kreuz Brötchen“ hörst sich lustig an, ist aber der hellen Kreuz-Verzierung die an die Kreuzigung Jesu erinnert, gewidmet. Der Grundteig für die Englischen Brötchen besteht aus Hefeteig,…

Glutenfreie Pancakes mit Blutorange und Granatapfel

Die Freien sind leider vorbei und bevor Morgen Früh das normale Wahnsinn anfängt, haben wir heute noch mal ausgeschlafen und danach langen Frühstück gemacht.    Es gab super leckere, glutenfreie Pancakes mit Blutorangen und Granatapfel. Glutenfreie Pancakes mit Blutorangen und Granatapfel (für ca.12 Pancakes) 3 Eier 160 g Buchweizenmehl 120 ml Mandelmich (oder norm. Kuhmilch)…