Schokoladenparfait mit Karamell-Haselnuss
Schokoladenparfait mit gesalzenen Karamell-Haselnüssen.
Blutorangentarte mit Thymian und weißer Schokolade
Nach dem meine Kinderkochschule gut gestartet hat und alles gut läuft, habe ich auch wieder Zeit sich um meine Blog zu kümmern. So habe ich am Wochenende einige tolle Rezepte mit meiner Lieblingsfrucht Blutorange ausprobiert. Die tiefrote Vitaminbombe schmeckt super lecker und ist lässt sich vielseitig kombinieren. Ich zeige euch heute ein Rezept für Blutorangentart…
Kleine Köche große Küche
Heute habe ich leider kein Rezept für euch, dafür aber schöne Fotos und Informationen über meine Kinderkochschule. Es ist ein Projekt was ich schon lange mit viel Energie und Freude geplant habe und mich wahnsinnig darauf freue! In meiner Kinderkochschule „kleine Köche goße Küche“ lernen Kinder in kleinen Gruppen kochen und backen, Rätzeln im Kräutergarten…
Glutenfreier Orangen-Walnuss-Kuchen
Im Herbst letztes Jahres ist bei meiner kleinen Tochter Emma, Weizenunverträglichkeit festgestellt worden und wir haben uns nach und nach komplett auf Weizenfrei Nahrung umgestellt. Obwohl das Glutenfreies kochen sehr imTrend liegt war das nicht so einfach. Normalerweise habe ich fürs Kochen und Backen ganz normales Weizenmehl verwendet und mittlerweile auf Buchweizen- und Maismehl umgestellt.…
Lammfilet mit Trüffelkartoffel und Karotten
Heute habe ich wieder ein herzaftes Gericht für euch, was sich sehr schnell zubereiten lässt, unglaublich gut schmeckt und was fotogtafiert wurde. Wenn ich koche, nehme ich mir vor alles in ruhe zu machen und bevor es gegessen wird noch ein mal schnell fotografieren. Meistens klappt es leider nicht. Nun habe ich beschloßen dies zu ändern.…
Hefeschnecken mit Matchafüllung
Die letzten Tage habe ich viele neue Rezepte ausprobiert, unter anderem zum ersten mal mit Matcha Tee gebacken. Bis jetzt habe ich Matcha Pulver als Tee oder für Smothies verwendet. Ich mag den leicht herben Geschmack und seine intesive grüne Farbe. Und mit Vanille und Buter in Hefeteig eingewickelt mag ich Matcha Tee sehr! Hefeschnecken…
Chocolate Berry Tart
Für den morgigen Neujahrsempfang – den meine Freundin jedes Jahr am 11. Januar organisiert – bin ich natürlich für Nachtisch zuständig. Gebacken habe ich verschieden Tarts und eine davon muss ich euch unbedingt zeigen. Diese Tarte ist mit dunkel Schokolade, Kokosblütenzucker und ganz viele Früchte zubereitet. Man könnte (fast) sagen eine Gesunde-Schokoladen-Tart :-)) Chocolate Berry…
Cranberry Cake
Nach dem ich die letzten zwei Tage fast nur am Schreibtisch verbrachte, bräuchte ich etwas ablenkung und entspannung und das klappt am besten beim Kuchen backen. Als erstes untersuchte ich mein FlotteLotte-Vorratsschrank, stellte ein paar Früchte dazu und fing einfach an. Heute haben mich die Cranberries so angeschaut das ich nicht wiederstehen konnte. Rohe…
Freitag ist Fischtag!
Heute, wie jeden Freitag habe ich leckeren Fisch zubereitet. Eine wundervolle Tradition die mich seit meiner Kindheit begleitet und an viele schöne Momente erinnert. Zum Glück lieben meine Kinder Fisch und besonders gerne essen sie Forellen. Gewürzt mit Sea of Spices und leicht abgeschmeckt mit Zitronenscheiben. Schmeckt fantastisch und ist sehr gesund. Gebratene…
Rehpastete mit Tannenspitzen
Normalerweise ist erste Januar Woche “ eine grüne Woche“ bei uns, aber wird dieses Jahr um ein paar Tage verschoben. Grund dafür sind viele Köstlichkeiten, die ich euch unbedingt zeigen muss. Einer davon ist Rehpastete mit Tannenspitzen. Diese Späzialität ist in der Normandie sehr verankert und wird traditionell als Vorspeise serviert. Nicht nur für Kochbegeisterte,…