Granatapfel-Frischkäse-Törtchen

  Heute habe ich ein leckeres Törtchen mit meiner Lieblingsfrucht Garanatapfel, gebacken. Granatäpfel schmecken süß-seuerlich und sehr erfrischend.  Granatapfel-Frischkäse-Törtchen 1 Granatapfel 150 g Frischkäse 100 ml Sahne 1 EL Zucker 1 EL Honig 2 EL Mandelblättchen Frischkäse mit Sahne und Zucker cremig schlagen. Mini-Backform (10-12 cm) mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse rein füllen. Kalt…

Schokoladen-Kirsch-Pastete

Eigentlich wollte ich ganz gerne ein leckeres Eis zubereiten, aber unser super, super, cooler Gerfiererschrank – der uns 18 Jahre gut gedient hat – hat aufgegeben. Ich habe mich dann für etwas nicht ganz so kühles entschieden. Entstanden sind Schokoladen-Kirsch-Pasteten mit fruchtige Zitronencreme. Schokoladen-Kirsch-Pastete Für den Boden:100 g Butter100 g Zucker2 Eier100 g Mehl2 TL…

Holunderblüten Cupcakes

Es gibt Geschenke die mir besonders viel Freude machen. So war es auch am Sonntag, als unser Freund Rolf vorbei kam und brachte ein riesen Korb frisch gepflückten Holuderblüten.  Als erstes haben wir Holudenblütensirup hergestellt, wie bei meine Mama. Manchmal glaube ich, alles was ich koche und backe, erinnert mich an meine Kindheit.(Rezept für den…

Seidenpapier PomPoms

PomPoms sind eine trendige Dekoration, die ganz schnell und einfach selbst gemacht werden kann. Die sehen wunderschön aus und sind vielseitig einsetzbar. Als großer Pompon zum Aufhängen, im kleineren Format als Serviettenring, als Haarschmuck und und und…. Letztes Jahr im Mai, hatte meine große Tochter Erstkommunion. Für die Tischdekoration haben wir Pompoms gebastelt und die als…

Kokostörtchen mit Erdbeer-Rhabarber-Curd

Vor einigen Tagen hat meine große Tochter die Fahrradprüfung bestanden. Zur Feier des Tages habe ich eine kleine Kokostorte gebacken.  Passend dazu habe ich ein paar lustige Fahrradsticker gebastelt. Meine Tochter hatte unheimlich viel Freude daran… und ich auch. Kokostörtchen mit Erdbeer-Rhabarber-Curd Für den Teig:5 Eiweiß200 g feinster Zucker1 EL frisch gepresseten Zitronensaft150 g Kokosraspeln Backofen…

Hippenschalen mit Brombeereis

Gestern haben meine Mädchen zum ersten mal ganz alleine Brombeeris gemacht und das hat richtig gut geklappt.  Außerdem haben wir leckere Hippenschalen gebacken. Sehen super aus und schmecken sehr köstlich. Hippenschalen mit Brombeereis Hippenmasse 1 Eiweiß 75 g Puderzucker 75 g Mehl 90 ml Milch Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auskleiden. Eiweiß…

Marillen Chutney und Hänchenspieße

Fruchtigen Chutneys und würzige Soße dürfen beim Grillen nicht fählen. Uhrsprünglich kommt Chutney aus Indien. Dort wird es täglich zubereitet und zu jeder Mahlzeit serviert. In Europa wird Chutney so ähnlich wie Marmelade gekocht. So habe ich heute einen Marillen Chutney mit Chili und Ingwer gekocht. Kombieniert mit Zwiebeln und Gewürzen, ein perfekter Begleiter für Fisch…