Nach den langen Wintermonaten freue ich mich so richtig auf die Frühlingsküche und starte sofort eine neue Rubrik: Aus meinem Kräutergarten Diese Idee ist gestern bei der Gartenarbeit entstanden und ich möchte euch ganz viel neue Rezepte zeigen, die ich mit frischen Kräutern aus meinem Garten zubereitet habe. Heute gibt es eine leckere Kräutertarte mit Spargel…
Im Juli 2016 waren wir drei Wochen in Kroatien und haben das wunderbares Wetter (40 Grad) und leckere kroatische Küche genossen. Auf der Insel Korcula besuchten wir das Geburtshaus von Marco Polo. Die kroatische Küste ist sehr zerklüft und beeindruckt mit knapp 1300 Insel. Faszinierenden Nationalparks und viele venezianisch geprägten Hafenstädten bieten zahlreiche Sehenswürdigkeiten…
Zum Start der Rhabarber-Saison habe ich heute morgen Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott zubereitet. Die Waffeln duften himmlisch und mit dem Rhabarberkompott einfach unwiederstälich. Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott ( ca. 10 Stck.) 125 g Butter (zimmerwarm) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Bio Eier 250 ml Milch (lauwarm) 1 TL Zitronenzesten 250 g Dinkelmehl Eier trennen. Butter…
Heute habe ich zum ersten mal englische Brötchen Hot Cross Buns gebacken und bin begeistert. Traditionell werden die Hot Cross Buns am Karfreitag gebacken und noch warm gegessen. „Heiße Kreuz Brötchen“ hörst sich lustig an, ist aber der hellen Kreuz-Verzierung die an die Kreuzigung Jesu erinnert, gewidmet. Der Grundteig für die Englischen Brötchen besteht aus Hefeteig,…
Es ist schon sehr lange her als ich die ersten Cruffins gegessen habe und mir vornahm die sofort nachzubacken. Übrigens die Liste mit leckeren Rezepten die ich nachbacken möchte habe ich ganz abgeschafft. Die war so lange, dass ich mind. drei mal leben musste um alles auszuprobieren, fotografiere und verbloggen. Und irgend wann klapppt es…
Nicht nur zur Karnevalszeit, sind Berliner Ballen bei uns sehr beliebt und die gab es heute morgen zum Frühstück. Selbsgemacht, gefüllt mit leckerem Blutorangen Curd, schmecken die süßen Hefeteilchen genau so gut wie bei Bäcker. Berliner mit Blutorangen Curd (ca. 20 St.) 600 g Dinkelmehl 1 Prise Salz 1 Würfel frische Hefe 60 g Butter…
Die Freien sind leider vorbei und bevor Morgen Früh das normale Wahnsinn anfängt, haben wir heute noch mal ausgeschlafen und danach langen Frühstück gemacht. Es gab super leckere, glutenfreie Pancakes mit Blutorangen und Granatapfel. Glutenfreie Pancakes mit Blutorangen und Granatapfel (für ca.12 Pancakes) 3 Eier 160 g Buchweizenmehl 120 ml Mandelmich (oder norm. Kuhmilch)…
Nach gefüllten 5000 Plätzchen und 100 Weihnachtsdesserts, habe ich heute ein einfaches Blutorangenkuchen gebaken. Mit Blutorangensaft und Orangenzesten sehr saftig und richtig toller Lichtblick im Winter. Blutorangenkuchen (Kastenform 25 cm) 200 g Butter 150 g Zucker 3 Bio Eier 300 g Dinkelmehl 1 TL Natron 50 ml Blutorangensaft 1 TL Orangenzesten Backofen auf 180…
Die Christmas Cookies Collection ist für diese Jahr abgeschloßen und hier seht ihr meine absolute Schoko-Lieblinge. Zu dem Nuss und Zuckerstangen Gebäck habe ich heute ein richtig tolles Rezept aus meiner Heimatküche: Schokolden-Walnuss-Rolle mit Backoblaten. Schokoladen-Walnuss-Rolle 2 Bio Eier 50 g Zucker 200 g Butter 200 g Zartbitterschokolade 150 g Walnüsse kl. geschnitten 10…
Wie jedes Jahr vor Weihnachten gibt es auch dieses mal Geschenke aus meiner Küche, die ich heute schon gebacken und verpackt habe. Es sind kleine Orangen-Gewürzküchlein, super schnell zubereitet und in dekorativen Papierörmchen gebacken. Mit Zuckerguss und Rosmarin verziert, in Klarsichtfolie verpackt und mit passendem Anhängern aufgehübscht, sehen die Gewürzküchlein richtig festlich aus. Orangen-Gewürzküchlein (für…
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