Erdbeer-Rhabarber-Curd / Spargelbrot

  Meine absolute lieblinge im Moment sind Erdbeeren und Rhabarber.  Passend zum Jahreszeit habe ich ein Erdbeer-Rhabarber-Curd gekocht. Meine Family – die auch meine Vorkoster sind – war begeistert.  Besonders köstlich schmeckt Erdbeer-Rhabarber-Curd mit selbsgemachtem Spargelbrot.    Erdbeer-Rhabarber-Curd für 3 Gläser 200 g Himbeer-Rhabarber 100 g Erdbeeren 150 g Zucker 5 frische Eier 100 g…

Mini-Rhabarber-Gugl

Heute zeige ich euch das Rezept für die schnellste und leckerste Kuchenpraline.  Perfekt als süßes Geschenk oder für mini Sweet Table zum Muttertag.   Gebacken habe ich in einer Mini Gugl Form von Kaiser (gehöre zu den Menschen, die keine Silikonformen besitzen).    Mini-Rhabarber-Gugl 180 g Butter 180 g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eier 200 g…

Lemon Cake Pops

Diese Woche haben wir uns die Fotos von der Erstkommunion meine große Tochter angeschaut und die tollen Cake Pops wieder entdeckt. Die sehen nicht nur gut aus, die schmecken auch verdammt lecker.  Als Gastgeschenk waren diese kleinen Köstlichkeiten richtiger Hingucker.   … und sind sehr schnell und einfach gemacht. Für die Verpackung habe ich  aus weißem…

Chia-Limetten-Eis

Diese Woche haben wir verschiedene Eiskreationen ausprobiert. Besonders spannend und lecker ist Chia-Limetten-Eis am Stiel. Chia Samen – bekannt auch als Superfood – sind sehr gesund und galten schon vor tausend Jahren als Grundnahrunsmittel und Heilsamen.Die sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und haben extrem hohen Proteingehalt. Was ich toll finde ist, das Chia Samen…

Gemüsesuppe mit Grießklößen

  Normalerweise nehme ich mir Sonntags richtig viel Zeit zum kochen und probiere neue Rezepte aus. Heute was das etwas anderes. Nach dem Frühstück habe ich meine Winterbekleidung gegen Sommerbekleidung ausgetauscht und mich gewundert warum die Sommerkleider teilweise kleiner geworden sind. Komisch! Liegt es am Dachboden oder wie ich die Bekleidung lagere oder aber das…

Erdbeerrot #3 | Süßes Sushi mit Erdbeeren

Einer meiner Lieblingsrezepte aus Koratischen Küche ist Palačinken. Palačinken sind ganz, ganz dünne, in Fett gebackene Eierkuchen / Crêpe. Palačinken mit Schokolade und Walnuss, mit Hagebuttemarmelade und Vanilleeis, mit Pflaumenmus und Sahne und und und….Schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet. Heute zeige ich euch eine ganz neue Kreation als Sushi mit Wunderfrucht Erdbeer!  Süße Sushi mit Erdbeeren…

Erdbeerrot #2 | Erdbeer-Rucola-Salat mit Ziegenkäse

Als meine kleine Tochter – auf der Suche nach Erdbeerrotem Joghurt – komplett den Kühlschrank ausgeräumt hatte, dachte ich für einen Moment, wir alle haben Kuhmilchallergie oder Connection bei Chavroux. Und wisst ihr warum? Im Kühlschrank befinden sich beachtliche Mengen Ziegenfrischkäse. Ganz schnell entstand die Idee diesen leckeren Salat zu machen. Während Emma den Kühlschrank…