Ab und zu habe ich so richtig Sehnsucht nach meiner Familie, Mamas leckeren Spezialtäten und einfach mal in meiner Muttersprache mich zu unterhalten. Meistens passiert mir das in Verbindung mit bestimmten Ereignissen oder in Adventszeit. Zum Glück befreie ich nicht sofort die Kinder von der Schule und buche nicht den ersten Flug nach Kroatien (wie…
Mit meinem Lieblinsrezept aus der koratischen Küche , habe ich diese Wochen die Weihnachtsbäckerei eröffnet. Schokoladen-Walnuss-Würfel mit selbstgemachtem Pflaumenmus und feinstem Butterschmalz von Kerrygold sind unglaublich lecker und auf jeder Weihnachtstafel ein echter Hingucker. Walnuss Würfel mit Pflaumenmus Für den Teig 220 g Buterschmalz Kerrygold 1 Vanillezucker 1 Ei 1/2 Würfel frische Hefe 1/2…
Bei uns im Hause ist kein Monat im Jahr so schön und turbulent wie November. Wir feiern drei Geburstage, kochen Soulfood und backen erste Plätzchen. Und bevor wir morgen in das Party-Wochenende versinken, habe ich ein neuse Rezept für selbstgemachte Black Burger. Diese habe ich schon sehr oft gesehen und endlich mal selber gemacht. Black…
Bin kein Fan von Alkohol, aber dank dem Calvados haben diese Apfelschnecken den WOW-Effekt! Apfelschnecken mit Calvados Für den Teig 500 g Dinkelmehl 200 ml Milch (lauwarm) 1 Würfel frische Hefe 50 g Zucker 70 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei Mehl zum ausrollen Hefe in der Milch aufl÷sen, Butter und Zucker dazugeben. Alles…
Über den Ursprung der Pavlova gibt es verschieden Theorien und niemand kann genau sagen ob die in Australien oder Neuseeland erfunden wurde. Sicher ist aber dass der Süßspeise kaum jemand wiederstehen kann. Egal ob mit frischen Früchten oder Kompott zubereitet, immer ein echter Hingucker und jede Sünde wert. Die Zubereitung ist sehr einfach und bei…
Gestern habe ich ein Herbsmenü gekocht und zum Nachtisch gab es natürlich wieder mal ein Parfait. Haselnuss Parfait mit selbstgemachten Karamellsoße. Super cremig und lecker, mit besten italienischen Haselnüssen zubereitet. Diese Haselnüsse schmecken so gut, machen süchtig und sind fast zu schade zum verbacken. Haselnüsse und auch andere Nüsse mag ich am liebsten pur und…
Morgens nach dem Aufstehen trinke ich erstmal einen leckeren Kaffee und starten den Tag mit den kleinen Ritualen wie Frühstück für Kinder einpacken (falls man die Lunchbox findet), Frühstück für Hühner zubereiten (falls man den Futtertrog da findet wo es an Abend vorher war), die erste Instastory aufnehmen (falls ich dann wirklich wach bin)… und…
Der Duft von frischem Brot ist unwiederstälich und alle warten vor dem Backofen noch von warmen Laib ein Stückchen abzureissen. Und jedes mal wenn ich mir vornehme das Brot zu fotografieren, ist es kaum noch da oder sieht so aus, als hätten die Hühner schon vor uns Abend gegessen. Nun hat es heute endlich geklappt.…
Heute habe ich endlich wieder Zeit zum Bloggen und freu mich sehr euch meine neue Kreation zu zeigen. Es ist mehr oder weniger spontan entstanden, dafür aber super lecker und absoluter Hingucker. Anfang der Woche bekam ich großes Eimer super leckeren, frisch geflückten roten Äpfel und fing sofort die zu verarbeiten. Wir haben ein…
Das letzte Ferienwochenende war unglaublich schön und ereignissvoll. Freitag und Samstag trafen wir nach lange Zeit unsere Freunde und ließen uns am Frfanzösischen Mark und Weinfest verwöhnen. Von kösliche Quiche, Salami, bis zu besten Nougat aus Montélimar, probierte ich alles bis mein Bauch platzte. Heute gab es dann wieder was französisches, selbsgekochtes mit frischen Zutaten…