Ob wohl der Herbst nicht immer trockene und sonnige Tage bieten kann, ist das meine Lieblings Jahreszeit. Die Natur ist ganz schön Bunt und der Wald hat sein eigenen Charme. Pilzesuchen, Liköre ansetzen und lange Spaziergänge gehören zu meinen wunderschönen Herbst-Ritualen. Heute, auf dem Rückweg nach Hause, haben meine Mädchen einige verfärbte Blätter gesammelt und…
Auch wenn die Tage noch sonnig und angenehm warm sind, möchte ich euch ein tolles Herbst Rezept zeigen. Es ist eine herzafte, vegetarische Pilz Tart. Perfekt als Mittagessen oder als Snack an einem gemütlichem Abend mit Freunden. Besonders lecker ist der knusprige Boden den ich dieses mal mit Parmesan zubereitet habe. Für die Füllunf habe…
Wusstet ihr das Rote Bete zur der gesundesten Gemüsesorten gehört? Die Bete liefert Vitamin A, C und B, eine Vielzahl an Mineralien und große Menge Eisen. Außedem ist die Knolle sehr vielfältig einsetzbar. Ob als Saft, Salat oder Suppe ist die gesunde Knolle in meiner Küche gar nicht mehr weg zu denken. Heute ein ganz…
„Man muss nicht immer alles selber machen“, sagt meine Freundin mehrmals am Tag. Meistens lache ich darüber und frage nicht weiter, weil ich mir sicher bin das es um mich geht. Ich liebe selbstgekochts, gebackenes, genähtes… Handmade in jeder Hinsicht. Aber manchmal soll es ganz schnell gehen und trotztdem gut schmecken, wie heute. Es gab…
Obwohl ich schon richtig auf neue Herbstrezepte eingestellt war, freu ich mich sehr das sich der Sommer noch mal umgedreht hat. Wir genießen das schöne Wetter im Garten und immer wieder gibt es kleine Erfrischungen aus der Küche. Zur den leckeren selbstgemachten Limos habe ich noch Schoko-Popsicles mi Rosa Pfeffer zubereitet. Eis und Parfaits…
Heute folgt noch ein Beitag aus der Reihe „Backen unter freiem Himmel“. Hefeschnecken mit Apfel-Blaubeerfüllung. Eine wirklich sehr gelungene Kombination, schnell gemacht und geschmacklich unwiederstählich. Für dieses Rezept hat meine kleine Assistentin Emilia die Früchte sortiert, gewaschen und dabei bewundert…..die Form, die Farbe, den Geschmack! …wie gemalt oder? Hefeschnecken mit Apfel und Blaubeeren Für den…
„Unter freiem Himmel“ haben wir auch schon erste Wintervorräte gemacht wie Pflaumenmarmelade, Apfelkompott… Heute kommt das Rezept für Pflaumenmarmelade mit Zimt. Pflaumenmarmelade mit Zimt (ca. 8 Gläser) 2 kg Pflaumen 1 kg Gelierzucker 2:1 2 Zimtstangen 1 Zitrone Pflaumen waschen, entsteinen und grob schneiden. Zitrone auspressen. Früchte, Zimtstangen, Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf…
Am Wochenende räumte ich FlotteLotte Regale auf und fand einige hübsche Sachen die noch nie im Gebrauch waren. Unter anderem eine mobile Induktionsplatte die ich natürlich sofort ausproiert habe und zwar draußen. Nicht nur ich selber, sonder meine Mädchen hatte richtig Spaß draußen zu Kochen und wir habe quasi kein Ende gefunden. Ganz schnell hatte…
In meiner Spätsommer-Küche ist gerade viel los und bei der suche nach einem erfrischendem Rezept kam ich auf die Idee ein Pflaumen Parfit zuzubereiten. Eine sehr köstliche Kreation aus Sommer und Herbst in einem. Bei der Herstellung von Parfaits, frage ich mich oft ob ich die lieber zubereite oder verspeise 😉 und ganz errlich: Ich…
Heute habe ich für euch wieder ein Pie-Rezept mit ganz besondere Frucht: Mirabelle! In Kroatien bezeichnet man Mirabellen als gelbe Zwetschgen und die gelten eher als Geheimtipp unter Eingeweihten. Als Kind habe ich die Mirabellen-Ernte geliebt. Wir haben uns mit Nachbarskindern verabredet und zusammen mit den Erwachsenen richtige Obstwiesenfeste gefeiert. Geerntet werden Mirabellen durch das schütteln…