Johannisbeer-Mini-Gugl

 

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Am Wochenende haben wir sehr wenig Zeit gehabt und für den Spontanbesuch habe ich diese Johannisbeer-Mini-Gugls gebacken.

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Ein einfaches Rezept, was super schnell geht und richtig gut schmeckt.

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Johannisbeer-Mini-Gugl

100 g Jonannisbeeren rot
120 g Butter
100 g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
180 g Mehl
1 TL Backpilver
3 EL Joghurt

Backofen auf 180 °C vorheizen. Backform für Minigugl einfetten.
Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen lösen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Eier nach und nach dazu geben. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Joghurt und Johannisbeeren vorsichtig unter
heben und in die Guglförmchen füllen (festeren Teig fülle ich am liebsten mit einem Spritzbeutel).
Die Gugls 15-20 Minuten backen.
Wenn ihr euch unsicher seid, ob die Gugls schon fertig sind, könnt ihr den Stäbchen-Test machen.
Dazu steckt ihr einen Holzzahnstocher in den Teig und zieht ihn gleich wieder heraus.
Wenn kein Teig am Holzstäbchen hängen geblieben ist, sind die Gugls fertig.
Johannisbeer-Mini-Gugls kurz abkühlen und mit Puderzucker bestauben.

 

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Ich wünsche euch eine schöne Woche
Irena

 

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