Apfelkuchen glutenfrei

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Gestern habe ich zum ersten mal ein glutenfreien Kuchen gebacken.

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Meine kleine und große Vorkoster waren begeistert. 

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Apfelkuchen glutenfei

3 große Äpfel (Boskop)
175g Butter
150 g Zucker
1 Vanillezucker
3 Eier
200 Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
100 ml Milch

Zubereitung:
Den Ofen auf 180 C vorheizen und eine Kastenform ausfetten. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker etwa 2 Minuten cremig schlagen.
Danach die Eier einzeln dazugeben.
Nun abwechselnd in drei Schritten das Mehl und die Milch dazugegeben.
Teig in die Form füllen. Äpfel schälen und am Stück in den Teig vorsichtig setzten. Apfelkuchen 60 Minuten backen und in der Form abkühlen lassen.

 

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Den Kaffeetisch habe ich mit Hortensienblüten Ice Cream aufgehübscht.

 

IMG_7103.JPG Hortensie

 

Liebe Grüße
Irena

 

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