Normalerweise gehören Pilze erst im September auf unser Speiseplan, aber irgend wie sind wir im Moment nicht wirklich geduldig.
Gewürzbirne, Gebratene Pilze, es fehlen noch Pflaumenknödel :-))
Gebratene Pilze mit günen Nudeln
500 g Pilze gemischt (Steinpilze, Austernpilze und Champignons)
4 EL Olivenöl
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen (angequetscht)
2 EL Balsamico Essig
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
500 g grüne Nudeln (ohne Ei)
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen.
Pilze mit einem Küchentuch putzen und vierteln. Öl in der Pfanne erhitzen.
Schalotten und Knoblauch klein schneiden und mit Pilzen ca. 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
Miz Salz und Pfeffer würzen. Mit Balsamico Essig ablöschen und weitere 5 Minuten braten.
Peteresilie unterheben und mit grünen Nudeln servieren.
Ein schnelles Mittagsessen und extrem lecker!
Liebe Grüße
Irena