Die Christmas Cookies Collection ist für diese Jahr abgeschloßen und hier seht ihr meine absolute Schoko-Lieblinge. Zu dem Nuss und Zuckerstangen Gebäck habe ich heute ein richtig tolles Rezept aus meiner Heimatküche: Schokolden-Walnuss-Rolle mit Backoblaten. Schokoladen-Walnuss-Rolle 2 Bio Eier 50 g Zucker 200 g Butter 200 g Zartbitterschokolade 150 g Walnüsse kl. geschnitten 10…
Wie jedes Jahr vor Weihnachten gibt es auch dieses mal Geschenke aus meiner Küche, die ich heute schon gebacken und verpackt habe. Es sind kleine Orangen-Gewürzküchlein, super schnell zubereitet und in dekorativen Papierörmchen gebacken. Mit Zuckerguss und Rosmarin verziert, in Klarsichtfolie verpackt und mit passendem Anhängern aufgehübscht, sehen die Gewürzküchlein richtig festlich aus. Orangen-Gewürzküchlein (für…
Mit meinem Lieblinsrezept aus der koratischen Küche , habe ich diese Wochen die Weihnachtsbäckerei eröffnet. Schokoladen-Walnuss-Würfel mit selbstgemachtem Pflaumenmus und feinstem Butterschmalz von Kerrygold sind unglaublich lecker und auf jeder Weihnachtstafel ein echter Hingucker. Walnuss Würfel mit Pflaumenmus Für den Teig 220 g Buterschmalz Kerrygold 1 Vanillezucker 1 Ei 1/2 Würfel frische Hefe 1/2…
Normalerweise verpacke ich Weihnachtsgeschenke ein bis zwei Tage vor Weihnachten und um die rechtzeitig zu Verschenke bin ich regelmäßig halbe Nacht unterwegs. Dieses Jahr alles ist alles etwas entspannte und so habe ich schon heute viele kleine Päckchen verteilt. Meine Kekse bekommen unsere Feunde die ungerne backen aber für ein paar Handmade Cookies (fast) alles…
Wenn draußen nass und kalt ist und Vorweihnatsstreß immer größer wird, machen wir und zu Hause richtig gemütlich mit eine Tasse Kaffe und selbstgemachten Kuchen. Inspiriert von Weihnachtsgewürzen und ausgefallenen Produkten von Dines Culinaruim habe ich ein saftigen Gewürzgugelhupf mit Haselnussöl gebacken. Im vielseitgem Online-Shop sind spezialitäten aus ganze Europa zu finden. Bei den Produkten…
Ob wohl wir dieses Jahr sehr früh mit Weihnachtsplätzchen gestartet haben, ist die Produktion noch nicht abgeschlossen. Dieses mal ein Plätzchen-Klassiker was einwenig Zeit und Geduld braucht. Aber, es lohnt sich! Zimtsterne schmecken super lecker und gehören einfach in die Vorweihnachtszeit. Zimtsterne ca. 40 Stück 3 Eiweiss 1 Prise Salz 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker…
Nachdem wir versteckte Kekse gefunden haben, war ganz klar das wir dringen neue brauchen um die Verstecke wieder zu füllen. Dieses mal ein tolles Rezept aus meiner Heimatküche: Schoko Orange und Nougat. Eine unwiederstehliche Kombi! Schoko Orangen Kekse mit Nougatfüllung 100 g Butter 50 g brauner Zucker 1 Vanillezucker 225 g Mehl 1 EL Kakao…
Diese Woche wird eine „Plätzchen backen und Plätzchen backen und Plätzchen backen und…..Plätzchen backen Woche“. Es macht so viel Spaß das wir gar nicht mehr aufhören können. Das schwirigste ist zu entscheiden welche Plätzen wir backen und anschißend ganz schnell verstecken, vor uns selbst. Angefangen haben wir mit den besten Butterkeksen die ich bis jetzt gebacken habe.…
Passend für die kalte Jahreszeit, habe ich heute eine sehr saftige und aromatische Wintertorte mit Cranberrys gebacken. Diese Torte eignet sich wunderbar für die Adventszeit und ist sehr schnell gemacht. Die Kraanbeere (eng. Cranberry) genannt auch „Kulturpreiselbeere“ ist sehr sauer und roh eher ungenießbar. Getrocknet werden Kraanbeeren etwas süßer und werden roh oder als Backzutat verwendet.…
Heute gibt es ein weiteres Plätzchenklassiker: Lebkuchen! Einmal Lebkuchentaler mit Schoko und Zuckerglausur und einmal, für Kidis, Lebkuchen-Handschuhe. Diese kleine Köstlichkeiten eignen sich auch sehr gut als Geschenke. Lebkuchen ca. 40 Stück 125 g Honig 100 g brauner Zucker 150 g Butter 50 ml Wasser 2 TL Natron 1 Prise Salz 10 g Lebkuchengewürz 1…
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