Heute gibt es ein schokoladiges, cremiges und sehr leckeres Rezept aus meiner Heimat. Es ist kein Kuchen aber auch kein Keks, würde sagen ein zwischen Ding mit Schokoladencreme.
Schoko-Keks-Pyramide „Grožđe“
Für den Keksteig
350 g Mehl
100 g Zucker
140 g Butter
1 TL Natron
2 EL Suare Sahne
1 Ei
1 Priese Salz
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Alle Zutaten zu einem glaten
Teig verarbeiten uns 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend 20
Stangen ca. 20 cm lang formen und 15 Minuten backen.
Creme
5 Eier
100 g Zucker
200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
1 Waffelblatt
Schokolade klein schneiden. Eier mit Zucker über einem heißen
Wasserbad schlagen. Schokolade dazugeben und weiter rühren
bis die Masse schon cremig und leicht fest wird. Zum Schluß die
Butter verrühren und die Creme klat stellen.
Die Waffel mit Schokoladencreme einstreichen und vier
Keksstangen nebeneinander legen. Auf die Stange ebenfalls
Schokoladencreme geben und 3 Stangen daraf legen. Den
Vorgang wiederholen und die fertige Pyramide mit einer dicken
Schokoschicht umhülen. Die Waffel passen abschneiden und die
Schokoladen Pyramide über Nacht stehen lasen.
Die Zutaten reichen genau für zwei Pyramiden.
