Heute Morgen, bevor der Sommer wieder kam, habe wir den Herbst schon begrüßt.
Mit einem sehr leckeren Apfelbrot mit Haselnuss.
Ein Apfelbrot mit Haselnuss gehört normalerweise erst im Oktober auf unser Speiseplan. Aber eine Ausnahme darf man doch machen, oder?
Apfelbrot mit Haselnuss
2 große Äpfel (Boskop)
100 g Haselnüsse
100 g brauner Zucker
250 g Buchweizenmehl
1 TL Kakao
1/2 TL Backpulver
3 El Zitronensaft
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 C vorheizen. Eine Kastenform mit Öl ausfetten und mit braunem Zucker ausstreuen. Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Apfelscheiben in einer großen Schale mit Zitronensaft und Zucker mischen und 1 Stunden ziehen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Haselnüße, Mehlmischung und Kakao unter die Äpfel mischen. Teigmasse in die Form geben und 70 Minuten backen. Ein paar Minuten stehen lassen und vorsichtig herausnehmen.
Alles liebe,
Irena
Ein Kommentar