Rhabarberketchup

Heute habe ich den ersten Rhabarber aus unseren Garten verarbeietet, nicht in ein Kuchen sondern in super leckeres Rhabarberketchup. Die Zubereitung ist richtig einfach und der fruchtig-pikante-Geschmack einfach sensationell.    Das Rezept habe ich auf dem wundebarem Blog von trickytine gefunden und klein bischen geändert. (Danke für die Inspiration!)   Rhabarberketchup (2 Gläser 0,5l) 500…

Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott

Zum Start der Rhabarber-Saison habe ich heute morgen  Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott zubereitet. Die Waffeln duften himmlisch und mit dem Rhabarberkompott einfach unwiederstälich. Dinkelwaffeln mit Rhabarberkompott ( ca. 10 Stck.) 125 g Butter (zimmerwarm) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Bio Eier 250 ml Milch (lauwarm) 1 TL Zitronenzesten 250 g Dinkelmehl Eier trennen. Butter…

Warme Rhabarber-Galetta mit Tonka-Sahne

Dieses Wochenende ist bei uns erstaunlich ruhig und ich habe Zeit und richtig Lust auf kleine Aufräumarbeiten. Zeitschriften aussortiern, Ablage und mein “Flotte Lotte Schrank”, der kurz vom platzen steht. Es ist unglaublich was ich alles besitze und glaube das zu brauchen. Ziemlich extrem ist mein Kochzeitschriften-Sammlung mit unzähligen Makierungen und Notizen, was ich gerne…

Erdbeer-Rhabarber-Parfait mit Zitronengras

  Dieser Erdbeer-Rhabarber-Parfait mit Zitronengras sollte das  Dessert für mein Ostermenü werden. Sollte! Aber so fantastisch wie es klingt noch viel fantastischer schmeckte es. Halleluja!! Frisch, cremig, fruchtig, sooooo köstlich das wir bis Oster nicht warten konnten. Dabei wollte ich schnell ein paar Fotos machen und das tolle Rezept aufzuschreiben. Nach dem anschneiden lief nichs…

Crêpetorte mit Erdbeer-Rhabarber-Creme

Crepe sind eine der wenigen Köstlichkeiten die wir zu Hause alle gerne essen und stehen mehrmals im Monat auf meinem Speiseplan. Sonntag zum Frühstück, Nachmittags zum Kaffee oder einfach mal so…mir frischen Früchten, Eis, Schokoladencreme, mit Staubzucker, geklappt, gerollt oder eine ganz besondere Variante – die ich euch zeigen möchte – als Torte mit Cremefüllung.…

Happy Pi(e) Day

Pünktlich zum Pi Day habe ich eine leckere Erdbeere-Rhabarber-Pie gebacken. Wie schon öfter geschrieben, liebe ich den Teig zu verarbeiten, ganz besonders für Tarts und Pies und dabei neue Muster zu formen. Schon während dem backen freue ich mich auf das Ergebniss und kann es kaum erwarten, den Kaffeetisch zu decken und die kleinen Köstlichkeiten…

Rhabarber-Hefeschnecken mit weißer Schokolade

Die Rhabarberorgie geht weiter und heute ein Rezept, was ihr unbedingt ausprobieren solltet. Der sauer-fruchtiger Geschmack von Rhabarber veredelt heute Hefeschnecken und in der kombination mit weißer Schokolade ist einfach unwiederstählich.  Rhabarber-Hefeschnecken mit weißer Schokolade Für den Teig: 600 g Mehl 200 ml Milch (lauwarm) 1 Würfel frische Hefe 75 g Zucker 100 g Butter Mehl…