Strawberry Pie Pops und kleine Ostern Pie`s

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Inspiriert von ganz vielen Bloggern, habe wir heute Pie Day nach gefeiert. 

FlotteLotte Erdbeer Pie_09 Passend dazu gab es verschiedene Erdbeer Pie`s. 

FlotteLotte Erdbeer Pie_11Die Pie-Kruste haben wir Jahresentsprechend mit Ostermotiven verziert.

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Für unsere kleinen Gäste gab es Erdbeer Pie`s to go.

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Strawberry Pie`s

Für den Teig:
150 g Butter
300 g Mehl
1Päck.Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
5 El Wasser

Alle Zutaten gut verkneten und zur einer Kugel formen. In Klasichtfolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2 kleineTartelettformen ausbuttern. Den Teig etwas größer als Form ausrollen und in die Form geben.

Füllung:
500 g Erdbeeren
1 El Zitronensaft
1 El brauner Zucker

Zum verzieren:
1 Eigelb
1 EL Milch

Erdbeeren waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft und Zucker dazugeben und kurz ziehen lassen. Anschlißend auf den Boden gleichmäßig verteilen. Den Teignoch mal dünn aurollen und verschieden Formen ausstechen. Wir haben sich für Karotten und Huhn entschieden.
Die Pie-Kruste auf die Früchte legen und 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker verzieren.
Aus dem restlichen Teig ca. 16 Kreise ausstechen. Auf 8 Kreise Früchte geben. Andere Kreise in der Mitte ausstechen zwei Kreise übereinanderlegen. Holzstiel in den Teig drücken und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Eigelb mit Milch vermengen und die Pops bestreichen. 10-12 Minuten Backen.

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Erdbeer Pie´s Pops sehen klasse aus und schmecken ausgezeichnet.

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Alles liebe,
Irena

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