Inspiration Erstkommunion

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Diese Jahr ist es wieder so weit. Meine kleine Tochter geht zur Erstkommunion. Genau wie ihre Schwester, wünscht sie sich selbstegenähten Kleid und Dekoration soll weiß mir altrosa kombiniert werden. Für die Kommuniontorte hat die kleine Madam auch genaue Vorstellungen und wir haben heute schon mal Backprobe gemacht.

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Enstanden ist eine kleine Rüschentorte mit Zitronencreme. Ganz nach Geschmack meine Tochter. 

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Verziert haben wir die Torte mit weißem Fondant und frischen Blumen. Sieht ganz toll aus.

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Rüschentorte
(10 cm Ø )

Biskuit:
5 große Eier
100 g Zucker
2 El Wasser
1 Pck.Vanillezucker
120 g Mehl
1 TL Zitronenzesten

Creme:
150 g Butter
50 g Staubzucker
200 g Frischkäse
3 El Zitronensaft
2 Tl Zitronenzesten

Zum verzieren:
500 g Fondant weiß
Glitzerpuder
Weiße Blumen

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auskleiden. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Wasser und Zucker cremig schlagen. Mehl und Zireonenzesten unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig auf Backpapier glatt verstreichen und ca. 10 Minuten backen. Backpapier vorsichtig abziehen, auskühlen lassen. Aus dem Teigboden 4 kleine Kreise ausstechen.Für die Creme alle Zutaten cremig rühren. Den ersten Boden auf einen Tortenteller legen und dünnen Schicht Zitronencreme bestreichen. Einen weiteren Boden aufsetzen und ebenfalls mit Creme bestreichen. Den letzten Boden aufsetzten und die Torte rundum mit der Creme überziehen. 20 Minuten kalt stellen und eine weiter Schicht Creme auftragen. Die Torte mit Fondant überziehen. Für die Rüschen ,Fondant dünn ausrollen und mehrere streifen schneiden. Für die schmalen Rüschen schmale Streifen und umgekert. Die Rüschen werden am einfachsten mit Fondantwerkzeug oder mit einem Pinselstiel hergestellt. Den Pinselstiel vorsichtig am Rand hin und her rollen bis die Rüschen entstehen. Die Rüschenstreichen an die Torte mit Zuckerkleber befestigen. Den ersten Streifen so weit oben wie möglich ankleben. Weitere Streifen ankleben bis die ganze Torte bedeckt ist. Es braucht etwas zeit und Geduld. Die Torte mit Glitzer und frischen Blumen verzieren.

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Alles Liebe,
Irena

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