Mirabellen Pie mit Rosenkruste

Heute habe ich für euch wieder ein Pie-Rezept mit ganz besondere Frucht: Mirabelle! In Kroatien bezeichnet man Mirabellen als gelbe Zwetschgen und die gelten eher als Geheimtipp unter Eingeweihten. Als Kind habe ich die Mirabellen-Ernte geliebt. Wir haben uns mit Nachbarskindern verabredet und zusammen mit den Erwachsenen richtige Obstwiesenfeste gefeiert. Geerntet werden Mirabellen durch das schütteln…

Quittenpies

Letzte Woche habe ich vom Frischmarkt Quitten mitgebracht. Diese tolle Herbstfrucht ist leider noch ziemlich unbekannt, obwohl unsere Großmütter die sehr geschätzt und daraus Quittenmuss hergestellt haben. Das Aroma von Quitte ist einmalig und eignet sich nicht nur für Kompott und Gelee, sondern auch für herzafte Speisen.  Wir haben kleine Quittenpies gebacken. Es hat sehr…

Apfel und Pflaumen Pie

Fast hätte ich vergessen euch von meine Entdeckung – Zimtblüte- zu erzählen. Besser gesagt, meine Freundin hat es entdeckt und mir geschenkt. Als Foodbloger bekommt man nun so tolle Geschenke wie Tortenpalatten, Muffinförmchen und Gewürze :-)))  Zimtblüte sieht der Gewürznelke sehr ähnlich und schmeckt etwas milder als Cassia-Zimt. Für Kuchen und Süßspeisen wird Zimblütenpulver verwendet.…

Schokoladentarte mit Fleur de Sel

Wenn meine Mädchen krank sind, werden sie besonders verwöht. Diese Woche war das leider wieder so weit. Meine kleine ist ganze Woche krank. Zu dem Verwöhnprogramm gehört nicht nur die Gemüsesuppe und Hustentee sonder auch was richtig cremiges und schokoladiges.  Gebacken habe ich diese Schokoladentarte mit Fleur de Sel. Schmeckt unglaublich verführerisch und richtig schön ausgefallen. …