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“Unter freiem Himmel” haben wir auch schon erste Wintervorräte gemacht wie Pflaumenmarmelade, Apfelkompott…

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Heute kommt das Rezept für Pflaumenmarmelade mit Zimt.

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Pflaumenmarmelade mit Zimt
(ca. 8 Gläser)

2 kg Pflaumen
1 kg Gelierzucker 2:1
2 Zimtstangen
1 Zitrone

Pflaumen waschen, entsteinen und grob schneiden. Zitrone
auspressen. Früchte, Zimtstangen, Zitronensaft und Gelierzucker
in einen Topf geben und 1 Stunde ziehen lassen. Unter ständigem
Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen. Die
Zimtstangen entfernen und die Masse fein pürieren. In vorbereitete
Gläser füllen und verschließen. Die Gläser 5 Minuten auf den
Deckel stellen. Marmelade kühl und dunkel lagern.

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Alles liebe,
Irena

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