„Unter freiem Himmel“ haben wir auch schon erste Wintervorräte gemacht wie Pflaumenmarmelade, Apfelkompott…
Heute kommt das Rezept für Pflaumenmarmelade mit Zimt.
Pflaumenmarmelade mit Zimt
(ca. 8 Gläser)
2 kg Pflaumen
1 kg Gelierzucker 2:1
2 Zimtstangen
1 Zitrone
Pflaumen waschen, entsteinen und grob schneiden. Zitrone
auspressen. Früchte, Zimtstangen, Zitronensaft und Gelierzucker
in einen Topf geben und 1 Stunde ziehen lassen. Unter ständigem
Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen. Die
Zimtstangen entfernen und die Masse fein pürieren. In vorbereitete
Gläser füllen und verschließen. Die Gläser 5 Minuten auf den
Deckel stellen. Marmelade kühl und dunkel lagern.
Alles liebe,
Irena