Letzte Woche habe ich vom Frischmarkt Quitten mitgebracht. Diese tolle Herbstfrucht ist leider noch ziemlich unbekannt, obwohl unsere Großmütter die sehr geschätzt und daraus Quittenmuss hergestellt haben. Das Aroma von Quitte ist einmalig und eignet sich nicht nur für Kompott und Gelee, sondern auch für herzafte Speisen. Wir haben kleine Quittenpies gebacken. Es hat sehr…
Diese Woche hat wieder Schule angefangen und damit auch der alltäglicher Wahnsinn, wie Termine in der Schule, Musikschule, Sport und alles andere. Unsere Kinder haben noch kaum Freizeit und ich frage mich immer wieder wo das ganze hinführt. An den Tagen wo meine Mädchen lange Schule haben und Nachmittag viel unterwegs sind, verwöhne ich die…
Vor einigen Tagen kam das kleine Päckchen von der lieben Aurelie mit dem Chai Zucker an. Chai Zucker (Zucker mit Chaigewürz) habe ich noch nicht wirklich gekannt und wollte es sofort ausbrobieren. Meine Mädchen waren auch sehr neugierig und gemeisam haben wir Nussknoten gebacken. Nussknoten mit Chai Zucker Für den Teig: 500 g Mehl 150…
Fast hätte ich vergessen euch von meine Entdeckung – Zimtblüte- zu erzählen. Besser gesagt, meine Freundin hat es entdeckt und mir geschenkt. Als Foodbloger bekommt man nun so tolle Geschenke wie Tortenpalatten, Muffinförmchen und Gewürze :-))) Zimtblüte sieht der Gewürznelke sehr ähnlich und schmeckt etwas milder als Cassia-Zimt. Für Kuchen und Süßspeisen wird Zimblütenpulver verwendet.…
Heute zeige ich euch etwas was ich schon vor Wochen machen wollte und immer wieder verschoben habe. Es ist ein super, super leckeres Gericht aus meine Heimat, den ich viel zu selten mache. Und das hat auch Gründe. Die Zubereitung von Pita ist sehr aufwändig und es ist mehr als eine Kaloriebombe. Trotztdem lieben wir…
Punktlich zu Herbstferien haben wir einen leckeren Pumkin Pie gebacken. Es ist sehr lange her, als ich den leckeren Kuchen mit Kürbisfüllung erste mal gebacken habe. Es war nicht der Hit, muss ich sagen. Halb flußig, kein Geschmak und roch extrem nach Zimt. Ich wollte aber nicht so schell aufgeben und habe es so lange…
Letzte Woche dürfte ich (danke Paul) bei „Patisserie Passion“ mit einem richtigem Profi backen. Das hat nicht nur Spaß gemacht, sondern ich habe ganz viele tolle Tricks gelernt. Dabei habe ich fest gegelaubt selber Profi zu sein, der nichts mehr lernen muss :-)) Antonia hat tolle Rezepte vorbereitet, die mich fast herausgefördert haben. Aber nur…
Bärte sind wieder total angesagt! Ich habe mich sofort mit dem Bart-Style angesteckt und zum Geburtstag meines Mannes eine kleine Mustache-Sweet-Table zuberreitet. Der Lieblingskuchen unseres Geburtstagskindes ist Rosinenkuchen mit Zuckerglasur. Es ist ein Zuckerschlecken ihn zu zubereiten, und er schmeckt einfach fabelhaft. Aufgepeppt wurde der Kuchen mit selbstgemachten Mustache-Holzspießen. Diese sind ebenfalls sehr einfach herzustellen.…
Eigentlich koche ich und backe ich nie mit Resten, aber manchmal mache ich eine Ausnahme. So war das auch am Wochenende als ich Pafait zubereitet habe. Für die Zubereitung von Pafait wird nur Eigelb verwendet und Eiweiß bleibt über. Viel zu Schade um weg zu werfen, dachte ich und habe uns diese kleine Küsschen gebacken.…
Heute kommen noch paar Rezepte die ich letztes Wochenende beim „Kochen nach Farbe“ ausprobiert habe. Als Hauptspeise habe ich Lila Chips mit Gemüsebällchen gemacht. Die Kartoffelchips schmecken unglublich gut und sehen interssant aus. Leider habe ich die nicht fotografiert. Es war nicht hektisch und nicht streßig, aber Karoffelchips kühlen sehr schnell aus und ich wollte…
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